「ミートチーズ春巻き」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。
まずはビール、クラフトビールの「SPRING VALLEY豊潤469」で喉を潤します。
お通しは、「もつ煮」です。
ボリュームがあって、空腹気味のところだったので助かりました。
次のお酒は、山形県酒田市の酒田酒造「上喜元 特別純米 たくみ 山田錦60％精米」の冷酒で、150ccいただきました。
お酒の分量を選べるのが良いですね。
肴は、「刺身盛り合わせ、ハーフサイズ」です。
「カンパチ」、「イサキ」、「真鯛」、「中トロ」、「ホタテ」、「鰹塩たたき」です。
次のお酒は、「シャリ金黒ホッピー割り」です。
凍らせた金宮焼酎に黒ホッピーを注ぎます。
氷が入らないので、薄まらないのが良いです。
「軟骨梅きゅう」です。
コリッとした食感と梅の酸っぱさが合いますね。
「ミートチーズ春巻きです」。
餃子の具が春巻きになったような味で、その中にほんのりとチーズが香ります。
エスニック風な風味の春巻きです。
〆は、「あら汁」をいただきました。
ご馳走様でした。
タグ：春巻き
「マルちゃん正麺 カップ 極濃魚介豚骨」を食す！ [グルメ・料理]
10月4日発売の 「マルちゃん正麺 カップ 極濃魚介豚骨」をコンビニで見つけて購入しました。
“極濃魚介豚骨”のため、『濃厚すぎるためよく混ぜ推奨！』と言うことで、どのくらい“極濃”なのか楽しみです。
写真に写っているスープが濃厚ですね。
上蓋をめくると、マルちゃん正麺らしい丸刃の平打ち麺が見えます。
中から、「かやく」「後入れ粉末スープ」「液体スープ」を取り出します。
「かやく」を麺の上に乗せます。
お湯を入れて、5分ほど待ちます。
上蓋を剥がします。
麺を良くほぐしてから、「粉末スープ」をかけます。
“だま”にならないように良くかき混ぜて、「液体スープ」を注ぎます。
さらに麺となじませて完成です。
まずは、スープを一口・・・・、
チキンとポークの旨さをベースにして、煮干しやかつお節、さば節の香りと味が広がります。
麺は、正麺らしいモチッとした食感で濃厚なスープに絡みます。
具材は、「焼豚」、「ねぎ」、「メンマ」とシンプルですが、このスープの中にあって、それぞれが主張している印象でした。
ただ、“極濃”だけあって、かなりドロドロしたのど越しで、小生の好みではありませんでした。
それでも、スープも完食（苦笑）！
ご馳走様でした。
「ボロネーゼのピザ」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、地元の居酒屋“浪漫酒場”にお邪魔しました。
まずは、「黒ホッピー割り」で喉を潤します。
選べるお通しは、「ザーサイメンマ」です。
ピリ辛で歯ごたえも良い肴です。
肴は、「刺身四点盛り合わせ」です。と言いながら、1品はオマケです。
左から、「マグロ」、「ヒラメ」、
「秋刀魚」、「ホウボウ」、「鰹塩たたき」です。
「ボロネーゼのピザ」です。
想像以上のボリュームでした！でも、クセになる美味しさです。
薄めの生地が良いですね。
普通のピザでは絶対にしませんが、タバスコを振りかけ、
ピリッと辛くして食べると美味しいです。
全部食べてしまいました（笑）。
ただ、これ以上、ほかの料理は食べられませんでした（爆）。
飲み物は、「酎ハイ」です。
〆のオマケは、「アイス入り冷凍イチゴ」です。
口中もサッパリ、ご馳走さまでした。
松屋「ボロネーゼ＆マスカルポーネ風Wソースのハンバーグ定食」を食す！ [グルメ・料理]
10月5日(火)10時発売の松屋「ボロネーゼ＆マスカルポーネ風Wソースのハンバーグ定食」をランチでいただきました。
“松屋風イタリアン”だそうで、『ハンバーグ定食に新しいソースが登場した！』という触れ込みです。
セルフなので、受け取って着席です。
10月19日(火)、10時までライス大盛り無料と言うことで、大盛りにしてしまいました。
生野菜は、量が多く感じました。
味噌汁の具は、「わかめ」と「油揚げ」です。
メインの「ボロネーゼ＆マスカルポーネ風Wソースのハンバーグ」です。
ハンバーグの上にボロネーズ風のソースがかかり、さらに中央にマスカルポーネ風のホワイトソースがかかります。
マスカルポーネ風のソースとハンバーグを口に入れると、肉の味をしっかりと味わいながら、マスカルポーネ風のソースの滑らかさを感じます。
マスカルポーネというよりは、ベシャメルソース風な印象でした。
ボロネーゼ風ソースは、しっかりと肉の旨味を感じるソースでした。
2種類あることで、味の変化が楽しめます。
ハンバーグが少なくなってきたところで、オン・ザ・ライス！
ハンバーグは小さく一口大に切り分け、ご飯とともにいただきます。
味変で紅生姜、これは欠かせませんね。
もちろん、完食です。
ご馳走様でした。
サンヨー食品「味楽 焼き醤油味ラーメン」を食す！ [グルメ・料理]
9月28日発売のサンヨー食品「味楽 焼き醤油味ラーメン」をファミマで見つけて購入しました。
ファミマ限定商品です。
ラーメンデータバンクと共同開発したカップ麺で、シリーズとして5回発売される第1弾です。
北海道・利尻島の「らーめん味楽」監修「利尻らーめん味楽本店監修 焼き醤油味らーめん」は、“なかなか食べに行けない代表的なお店”として真っ先に浮かんだのが“味楽”だそうで、北海道の北の島、利尻島にあるお店と言うことで、物理的に時間がかかって厳しいし、昼の2時間半しか開いていないお店だそうで、それも含めて、なかなか行けませんね。
“味楽”二代目 店長・江刺家堂真さんによりますと、『表現が難しい醤油ラーメンですが、当店の雰囲気が再現されていると思います！』と言うことで、期待しましょう。
上蓋から「仕上げの袋麺」を剥がします。
上蓋をめくると、具材の「メンマ」「キクラゲ」「ねぎ」が見えます。
お湯を入れて、5分待ちます。
上蓋を剥がします。
具材の量が結構あって、良いですね。
良くかき混ぜて、「仕上げの小袋」から調味油を注ぎます。
さらに良くかき混ぜて完成です。
スープは、贅沢にも利尻昆布の出汁を使っていることもあり、その甘さと焦げた醤油の香ばしさが美味しいスープです。
見た目ほど濃くはありませんが、しっかりとした醤油味のスープです。
「メンマ」や「キクラゲ」は、食感が残っていて、美味しいです。
麺は、モッチリとした食感の縮れ麺で、スープに合っていますね。
お店で、本物を食べてみたいラーメンです。
もちろんスープも完食！
ご馳走様でした。
「北海道ハイボール」を一杯！ [グルメ・料理]
この日は、池袋西口にある“蔵元居酒屋 清龍 池袋西口店”にお邪魔しました。
まずは、「黒ホッピー割り」で喉を潤します。
お通しは、練り物の「煮物」です。
肴は、「枝豆」です。
熱々をいただきました。
「串焼き盛り合わせ」を塩でいただきました。
七味もかけます。
右から、「鶏皮」、「モモ」
「つくね」、「豚バラ」、「手羽先」です。
ここで、目の前のポスターが目に入り、北海道民のソウルドリンクと言うことで、
「北海道ハイボール」を注文です。
口当たりは、ほんのり甘さを感じます。
ホッピー同様、プリン体０の健康飲料です（笑）。
“ガラナ”と言うことで、薬っぽい印象がありましたが、そんなこともなく、意外と飲みやすいです。
「揚げ銀杏」です。
道路に落ちているのは、踏まれて異臭を放っていますが、料理をすると美味しくなるのは何故でしょう？
〆は、「酎ハイ」です。
ご馳走様でした。
「ラムチョップ」で赤ワイン！ [グルメ・料理]
この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。
まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で喉を潤します。
お通しは、「バケット」です。
肴は、「生ハム無花果」です。
そろそろ無花果も終わりですね。
甘い無花果と塩気のある生ハムは最高のマッチングです。
ここで白ワインです。
イタリア・ピエモンテ州のテヌータ・デル・メロの「ＧＡＶＩ」です。
コルテーゼ種100％のオーガニックワインです。
爽やかな芳香に甘い香りがプラスされた飲み口の良いワインです。
「溺れダコ」です。
茹でたタコに、オリーブオイル、胡椒、イタリアンパセリを加え、レモンを搾っていただきます。
コリッとした食感が大好きです。
「ラムチョップ」を1本いただきました。
炭火で焼いた骨付きのラムが美味しいです。
骨際の脂身が好きです（笑）。
やはり、「赤ワイン」です。
イタリア・カラブリア州のスカラ社の赤ワインで、「チロ・ロッソ・クラッシコ・スペリオーレ」です。
タンニンが少ないけど、濃厚な味わいの赤ワインです。
ラム肉にあいますね。
〆はグラッパ、「グラッパ・ディ・ピノ・ネロ」です。
キープしてあるグラスでいただきました。
「ちょこっとナッツ」も欠かせません。
ご馳走さまでした。
明星「麺神 濃香醤油」を食す！ [グルメ・料理]
9月20日、リニューアル発売の明星「麺神 濃香醤油」をコンビニで見つけて購入しました。
“にんにくをきかせた醤油スープ”が楽しみです。
上蓋から「濃香の一滴」を剥がします。
上蓋をめくると、“超極太麺”と具材が見えます。
お湯を入れて、5分＋30秒ほど待ちます。
上蓋を剥がします。
底から良くかき混ぜて、「濃香の一滴」を注ぎます。
さらに良くかき混ぜて完成です。
まずは、スープをひと口・・・・、ニンニクの香りが利いた濃厚な醤油スープが美味しいです。
具材は、チャーシューチップ、もやしとネギ、キャベツで、どれも存在感があって良いですね。
麺は超極太麺で、ワッシワッシと食べる感じの麺で、噛みごたえもあり美味しいです。
もちろんスープも完食！
ご馳走様でした。
タグ：麺神 濃香醤油
「新秋刀魚の炭火焼き」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、地元の居酒屋“浪漫酒場”にお邪魔しました。
まずは、「黒ホッピー割り」で喉を潤します。
選べるお通しは、「搾菜メンマ」にしました。
ピリ辛でガリッと歯ごたえも良いですね。
これだけでも、お酒が進みます（笑）。
肴は、「下G家の冷や奴」です。
冷や奴に、「ツナ」と「食べるラー油」を乗せたメニューです。
家でも作れますが、やはり居酒屋で食べるのが美味しいですね。
「新秋刀魚の炭火焼き」です。
内蔵も苦みがあっても美味しいです。
店の人が、「凄い」と言っていたくらいの骨格標本の完成です！
焼き鳥は・・・
「せせり」、「皮」、「ぼんじり」
「かしら」、「しろ」、「しいたけ」を塩でいただきました。
ここは日本酒です。
佐賀県鹿島市の冨久千代酒造「鍋島 ハーベストムーン 純米 ひやおろし 60％精米」の冷酒です。
スッキリとした酸味のお酒です。
もちろん、「水」付きです。
おまけの「アイス入りイチゴ」でサッパリです。
ご馳走さまでした。
タグ：秋刀魚の炭火焼き
「秋刀魚のへしこ焼き」で一杯！ [グルメ・料理]
10月1日、非常事態宣言が解除され、制限付きではありますが、お酒の提供ができるようになったので、ほぼ3ヶ月ぶりに池袋東口近くの“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、本日の4タップから、クラフトビールを選びます。
しばらくは少ないタップ数です。
奈良醸造の「ステアーズ」、アメリカンIPAです。
フルーティな香りとトロピカルな味わいの中にも、ＩＰＡらしいほろ苦さもある美味しいビールです。
お通しは、「えのき豆腐」です。
ここで日本酒です。
石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 純米 ひやおろし 赤磐雄町55％精米」の冷酒です。
火入れしたお酒をひと夏越させたもので、この季節ならではです。
肴は、「青森産 炙り馬刺し」です。
部位は、「霜降り」と「こうね」です。
生姜、ニンニク、柚子胡椒が薬味です。
軽く炙ってあるので、肉の甘味が立っていますね。
こうねの甘さが旨い！
愛知県津島市の長珍酒造「長珍 純米 生 無濾過 阿波山田錦 65％精米」の冷酒です。
「大阪湾産 鰯のなめろう」です。
スダチをサッと搾っていただきます。
味噌の加減が美味しく、お酒に合いますね。
香川県中多度津群琴平町の丸尾本店「悦凱陣 オオセト 純米 無濾過生 55％精米」の冷酒です。
「レバーペースト」、クラッカーにのせていただきます。
まろやかな口当たりのレバーペースト、美味しいですね。
お酒は、「悦凱陣 赤磐雄町 純米 無濾過生68％精米」の常温です。
続いて、神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造「丹澤山 凛峰 純米 生原酒 備前雄町60％精米」の常温です。
ここに来たなら注文する「豚バラ一夜干し」です（笑）。
外はカリッとして、豚バラの甘さを感じます。
辛子が合いますね。
「秋刀魚のへしこ焼き（糠漬け）」です。
「へしこ」は、青魚に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにしたものですが、それを秋刀魚でやった肴です。
味加減が旨くて、これもお酒が進みますね。
と言うことで、ラストは京都府京丹後市の木下酒造「玉川 純米 山廃 備前雄町 60％精米」の常温です。
濃厚な味わいのお酒が「秋刀魚のへしこ焼き」に合いますね。
久しぶりに飲み過ぎましたが、大満足の夜でした。
ご馳走さまでした。
