「鰆のカツサンド」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。
まずは、「生ビール」のグラスで喉を潤します。
お通しは、「蓮根はさみ揚げ」、ボリュームがあって良いですね。
肴は、「鮹の旨煮」です。
味が染みていて、柔らかすぎず、噛みごたえもあって美味しいです。
この吸盤の食感が好きです（笑）。
日本酒は・・・
山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒造「大山 純米吟醸 ハイブリッドシナジードリンク3 50％精米」の冷酒、90ccです。
原酒、生酒、無濾過などのお酒をブレンドすることで生まれるシナジー（相乗効果）にを狙ったお酒です。
コメの旨みが濃厚なお酒です。
高知県高知市の酔鯨酒造「酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり 北海道産吟風50％精米」の冷酒、90ccです。
秋あがりらしいスッキリとした喉ごし、コメの爽やかな甘さと酸味を感じます。
「鰆のカツサンド、自家製しば漬けとタルタルソース」です。
鯖カツも食べましたが、鰆カツのほうが赤身にしてはサッパリとした味わいです。
結構ボリュームもあり、食事代わりにもなります。
しば漬けが全体の味を締めていますね。
秋田県秋田市の秋田醸造「ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし 麹米：愛山、掛米：秋田酒こまち 55％精米」の冷酒、90ccです。
コメの旨みが緩やかに広がる印象、まろやかなお酒です。
秋田県由利本荘市の齋彌酒造店「雪の茅舎 美酒の設計 生酒 純米吟醸 山田錦55％精米」の冷酒、90ccです。
山田錦らしいスッキリとしたコメの甘みと旨みを感じ、喉ごしスッキリなお酒です。
「おばんざい三品」です。
「秋茄子の煮浸し」、染み染みで美味しいです。
「九条ネギのおひたし」、ネギのシャキシャキとした食感と優しい味わいが美味しいです。
「黒豆マスカルポーネ」、デザート同様の甘さが何ともいえない美味しさです。
長野県佐久市の大澤酒造「明鏡止水 特選 純米吟醸 ひやおろし 山田錦50％精米」の冷酒、90ccです。
香り豊かでフルーティー、コメの旨みを感じます。
〆に「あら汁」をいただきました。
ご馳走様でした。
このしば漬けタルタルは、材料が粗く刻んであっておいしそうですね。
タルタルだけでもいいおつまみになりそうな気がいたします。
by skekhtehuacso (2023-11-13 21:04)
ピクルスではなくあえて柴漬け、このアイデア、アッパレでやす！
by ぼんぼちぼちぼち (2023-11-13 22:12)
skekhtehuacsoさま、コメントを有り難うございます。このタルタルは、ほかの肴にもつけて食べられそうです。
ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。和風のバーガーには柴漬けが合いますね。お見事でした！
by newton (2023-11-16 15:23)