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「鰆のカツサンド」で一杯! [グルメ・料理]

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この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。











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まずは、「生ビール」のグラスで喉を潤します。











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お通しは、「蓮根はさみ揚げ」、ボリュームがあって良いですね。











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肴は、「鮹の旨煮」です。










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味が染みていて、柔らかすぎず、噛みごたえもあって美味しいです。











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この吸盤の食感が好きです(笑)。











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日本酒は・・・











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山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒造「大山 純米吟醸 ハイブリッドシナジードリンク3 50%精米」の冷酒、90ccです。











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原酒、生酒、無濾過などのお酒をブレンドすることで生まれるシナジー(相乗効果)にを狙ったお酒です。











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コメの旨みが濃厚なお酒です。











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高知県高知市の酔鯨酒造「酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり 北海道産吟風50%精米」の冷酒、90ccです。











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秋あがりらしいスッキリとした喉ごし、コメの爽やかな甘さと酸味を感じます。











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「鰆のカツサンド、自家製しば漬けとタルタルソース」です。











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鯖カツも食べましたが、鰆カツのほうが赤身にしてはサッパリとした味わいです。












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結構ボリュームもあり、食事代わりにもなります。












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しば漬けが全体の味を締めていますね。











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秋田県秋田市の秋田醸造「ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし 麹米:愛山、掛米:秋田酒こまち 55%精米」の冷酒、90ccです。











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コメの旨みが緩やかに広がる印象、まろやかなお酒です。











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秋田県由利本荘市の齋彌酒造店「雪の茅舎 美酒の設計 生酒 純米吟醸 山田錦55%精米」の冷酒、90ccです。











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山田錦らしいスッキリとしたコメの甘みと旨みを感じ、喉ごしスッキリなお酒です。











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「おばんざい三品」です。











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「秋茄子の煮浸し」、染み染みで美味しいです。











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「九条ネギのおひたし」、ネギのシャキシャキとした食感と優しい味わいが美味しいです。











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「黒豆マスカルポーネ」、デザート同様の甘さが何ともいえない美味しさです。












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長野県佐久市の大澤酒造「明鏡止水 特選 純米吟醸 ひやおろし 山田錦50%精米」の冷酒、90ccです。











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香り豊かでフルーティー、コメの旨みを感じます。











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〆に「あら汁」をいただきました。











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ご馳走様でした。



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コメント 3

skekhtehuacso

このしば漬けタルタルは、材料が粗く刻んであっておいしそうですね。
タルタルだけでもいいおつまみになりそうな気がいたします。
by skekhtehuacso (2023-11-13 21:04) 

ぼんぼちぼちぼち

ピクルスではなくあえて柴漬け、このアイデア、アッパレでやす!
by ぼんぼちぼちぼち (2023-11-13 22:12) 

newton

skekhtehuacsoさま、コメントを有り難うございます。このタルタルは、ほかの肴にもつけて食べられそうです。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。和風のバーガーには柴漬けが合いますね。お見事でした!
by newton (2023-11-16 15:23) 

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