「鰤トロの刺身」で一杯！

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

（しばらくは、去年の記事が続きます）

この日は、池袋駅東口近くの“万事快調”にお邪魔しました。

まずは、本日の6タップの中から、クラフトビールを選びます。

和歌山県有田郡有田川のNOMCRAFT「ホップトゥーザフューチャー」IPAです。
ホップたっぷりの苦みの利いたIPA、好みの味です。

お通しは、「茶碗蒸し」です。

肴は、「冷奴」です。

豆腐の甘みに塩が利きます。

「鰤トロの刺身」です。

まさにトロ、口の中で溶けます。

鰤トロの甘みに山葵の辛さが引き立ちます。






ここで日本酒です。

石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 純米 八反錦 無濾過生原酒 55％精米」の冷酒です。

さらに、岩手県花巻市の川村酒造店「酉与（よ）右衛門 直汲み　純米 雄町 無濾過 70％精米」の燗酒です。

「白えびの唐揚げ」です。

白えびの甘みに、塩味、パリッと美味しいです。

”酒肴三趣盛り”、リストから選びます・・・

左から、

「あん肝味噌」
トロッとあん肝のコクと味噌の甘さ、酒が呼んでいます。

「ししとう味噌煮」
味噌の甘さに、ししとうの素直な辛さが良いですね。

「蕗味噌」
苦味が甘さを押さえた味です。

合わせるお酒は、神奈川県足柄上郡川北町の川西屋酒造「丹澤山 山廃純米 備前雄町 無濾過生原酒 60％精米」の燗酒です。

さらに、京都府京丹後市の木下酒造「玉川 自然仕込み 純米 山廃 雄町 無濾過生原酒 66％精米」の常温です。

味噌味の肴に合いますね。

ご馳走様でした。

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