「ゆり根と赤ピーマンの塩こうじ豚しゃぶ和え」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くの“酒と醸し料理 ＢＹ”にお邪魔しました。
まずは、「ハートランド」の小瓶で喉を潤します。
肴は、「おつまみ小鉢 三品セット」です。
一品目は、「サーモンのおなめみそタルタル」です。
とんぶりのプリプリとした食感がアクセントです。
本日の日本酒から選びます。
山形県東根市の六歌仙「山法師 純米吟醸 60％精米」の冷酒です。
ドライな印象のスッキリとした味わいです。
二品目は、「ロマネスコとトマトのもろみネーズのせ」です。
自家製マヨネーズを加えて作った“もろみネーズ”が、もろみの塩加減をマイルドにし、美味しいです。
広島県呉市の榎酒造「華鳩 味覚音 キューンめろーんスーン こいおまち 55％精米」の冷酒です。
”味覚音”は、「キューンめろーんスーン」だそうですが、とにかく、爽やかな甘い味わいのお酒です。
三品目は、「ゆり根と赤ピーマンの塩こうじ豚しゃぶ和え」です。
サクッとした百合根が美味しいです。
滋賀県湖南市の竹内酒造「銀花のあかり 唯々 特別純米無濾過生原酒 日本晴 60％精米」の冷酒です。
しっかりとした米の味わいが楽しめます。
最後は、新潟県糸魚川市の池田屋酒造「謙信 特別純米無濾過生原酒 五百万石・越淡麗 55％精米」の冷酒です。
軽い酸味のスッキリとした飲み口です。
ご馳走様でした。
