「ゆり根と赤ピーマンの塩こうじ豚しゃぶ和え」で一杯！

この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くの“酒と醸し料理　ＢＹ”にお邪魔しました。

まずは、「ハートランド」の小瓶で喉を潤します。




肴は、「おつまみ小鉢　三品セット」です。

一品目は、「サーモンのおなめみそタルタル」です。

とんぶりのプリプリとした食感がアクセントです。

本日の日本酒から選びます。

山形県東根市の六歌仙「山法師　純米吟醸　60％精米」の冷酒です。

ドライな印象のスッキリとした味わいです。

二品目は、「ロマネスコとトマトのもろみネーズのせ」です。

自家製マヨネーズを加えて作った“もろみネーズ”が、もろみの塩加減をマイルドにし、美味しいです。

広島県呉市の榎酒造「華鳩　味覚音　キューンめろーんスーン　こいおまち　55％精米」の冷酒です。

”味覚音”は、「キューンめろーんスーン」だそうですが、とにかく、爽やかな甘い味わいのお酒です。

三品目は、「ゆり根と赤ピーマンの塩こうじ豚しゃぶ和え」です。

サクッとした百合根が美味しいです。

滋賀県湖南市の竹内酒造「銀花のあかり　唯々　特別純米無濾過生原酒　日本晴　60％精米」の冷酒です。

しっかりとした米の味わいが楽しめます。

最後は、新潟県糸魚川市の池田屋酒造「謙信　特別純米無濾過生原酒　五百万石・越淡麗　55％精米」の冷酒です。

軽い酸味のスッキリとした飲み口です。

ご馳走様でした。

タグ：もろみネーズ 塩こうじ ゆり根

コメント 4

味覚音とは、初耳でした。
by ヨッシーパパ (2021-01-13 18:54) 

お料理もお酒も良いなぁ良いなぁ～
by みうさぎ (2021-01-13 19:39) 

鳴海！美味しいですよ～
千葉モノなのでお試しください♪
それにしてもゆっくりと外で飲みたい欲求が増すばかりですよね
by sakubiwa (2021-01-14 12:43) 

ヨッシーパパさま、コメントを有難うございます。小生も初めて聞きました（笑）。ただ、こういう味の音ではありませんでした。

みうさぎさま、コメントを有難うございます。熱燗も良いのですが、量が倍になるので、知らないお酒には手が出しにくいです。

sakubiwaさま、コメントを有難うございます。鳴海も飲んでみたかったのですが、“うすにごり”だったので、敬遠してしまいました。次回あったら、チャレンジしてみます。ただ、緊急事態宣言発令に伴い、2月7日まで休みになりました（涙）。

by newton (2021-01-14 16:00)