寿司屋で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、東武東上線上板橋駅北口近くの“すしやあづま”にお邪魔しました。
いつもは“ニカイ”のワインバーに行くことが多いのですが、久しぶりのイッカイです。
日本酒からスタートです。
埼玉県飯能市の五十嵐酒造「五十嵐 純米 直汲み 無濾過原酒 瓶燗一回火入れ 60％精米」の冷酒です。まろやかな口当たりで、キレの良い美味しいお酒です。
お通しは、「穴子きゅうり」、千切りされた柚子が良い香りを放っています。
肴は、おまかせ「刺身盛り合わせ」です。
左から、「天使の海老（パラダイス・プロン）」
「鯒（こち）」
「マグロ海苔巻き」、「ホタテのヒモ」
「コハダ」
「ホタテの身」と「炙り松茸」です。
お酒が進みます。
鳥取県鳥取市の山根酒造場「穿（うがつ） 玉栄 純米吟醸 60％精米」です。
米の旨みを感じられる美味しいお酒です。
ここで、握りを注文です。
まずは「赤貝」です。
ヒモも美味しかったです。
刺身で食べた「天使の海老」の頭と尾を炙っていただきました。
香ばしく柔らかい殻も美味しいです。
お酒は、「五十嵐」をもう一度いただきました。
これはおまけの「宗田鰹」です。
脂がのった「宗田鰹」はマグロ以上の旨みがありました。
〆は、「ワサビ入りかんぴょう巻き」です。
ワサビを入れることで、味が締まります。
大好物の巻物です。
ご馳走様でした。
