「下仁田葱油炒め」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、池袋駅東口にある居酒屋“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、本日の6タップからビールを選びます。
栃木県下野市のうしとらブルワリー「モザイクいれちゃいました」、6.9%です。
IPAらしい苦味が美味しいです。
モザイクはかかっておらず、色は澄んでいます（笑）。
お通しは、「ワカメ豆腐」です。
ホタテも入って、旨味が感じられますね。
肴は、「柿の胡麻酢がけ」です。
濃い色は熟した柿です。
甘酸っぱく芳ばしい胡麻酢が、甘い柿に合いますね。
ほうれん草も胡麻酢に合います。
「下仁田葱油炒め」です。
葱を炒めただけですが、旨い！
普段は、焼いた下仁田葱に味噌をつけて食べるのですが、これも美味しいです。
葱の甘みに、かかっている削り節が旨味を広げています。
葱と油は相性が良いですね。
ここで日本酒です。
奈良県御所市の油長酒造「風の森 秋津穂 純米 笊籬採り（いかきとり）こぼれ酒 秋津穂 65％精米」の冷酒です。
微発泡で爽やかなブドウのような甘みと酸味が美味しいです。
「鯵の一夜干し」です。
開きとも違う旨味が感じられます。
開きのように脂は乗ってはいませんが、太陽の光を浴びて旨味を増した鯵が美味しいです。
大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「奥鹿 山廃 生酒 山田錦 60％精米」の常温です。
2016BYのお酒ですが、円やかな味わいです。
島根県出雲市の旭日酒造「✚旭日 純米吟醸 無濾過原酒 山田錦 55％精米 21BY」の常温です。
平成21BYの仕込みですから、11年もののお酒、琥珀色の熟成酒は濃厚な旨みを感じます。
「酒肴三趣盛り」です。
左から、「むかごの味噌煮」
ムカゴ、美味しい！むかごの甘さに味噌の塩気が合いますね。
「あん肝味噌」
あん肝味噌、たまりません！
トロッとした口当たり、あん肝の甘み、酒が進みます。
「じゃこと白滝の山椒煮」
じゃこと白滝、ピリッと山椒が利いています。
山椒が良い仕事をしていますね。
合わせたのは、神奈川県高津区のブリマーブルーイング「ポーター」です。
苦味と甘みのバランスが良いポーター、美味しいビールです。
今宵も満足！
ご馳走様でした。
（追加）
昨日のMotoGPは、なんと38年ぶりのSUZUKIの１-2フィニッシュ！
今年の後半、SUZUKIは強いですね。
HONDAの中上は、３番グリッドスタートでしたが、４位フィニッシュ、
表彰台まであと一歩でした。
あと２戦、面白そうです。
