「イカゲソの肝味噌焼き」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、池袋駅東口にある“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、本日の6タップからクラフトビールを選びます。
静岡県沼津市のRePuBrew合同会社「69IPA」、柑橘系の香りと甘みもあるけど、クリアーで苦みが利いたビールです。
お通しは、「あん肝味噌かけ奴」です。
肴は、「無花果胡麻酢がけ」です。
甘酸っぱい胡麻酢が、甘い無花果に合います！
お酒は、石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 純米 ひやおろし 雄町55％精米」の冷酒です。
秋の魚と言えば、「秋刀魚刺身」です。
醤油（左）と肝醤油（右）でいただきます。
艶々とした秋刀魚の身が美味しそうです。
醤油も良いですが、肝醤油の少し苦みが感じられる複雑な味わいが合いますね。
お酒は、神奈川件足柄上郡山北町の川西屋酒造「隆 特別純米〈小藤隆〉無濾過生原酒 備前雄町60％精米」の燗酒です。
メインは、「イカゲソの肝味噌焼き」です。
コリッとした歯ごたえ、濃厚な肝味噌がイカゲソに合います。
イカゲソのほかに、シメジやねぎも入っていて、食感も変化があって楽しめます。
燗酒が進みますね。
そこで、島根県出雲市の旭日酒造「✚旭日 生酛 純米生原酒 改良雄町70％精米 28BY」の燗酒です。
濃厚な味の肝味噌焼きには、濃厚な✚旭日の燗酒が合いますね。
今宵も満足！
ご馳走様でした。
