「イカゲソの肝味噌焼き」で一杯！

この日は、池袋駅東口にある“万事快調”にお邪魔しました。

まずは、本日の6タップからクラフトビールを選びます。

静岡県沼津市のRePuBrew合同会社「69IPA」、柑橘系の香りと甘みもあるけど、クリアーで苦みが利いたビールです。

お通しは、「あん肝味噌かけ奴」です。

肴は、「無花果胡麻酢がけ」です。

甘酸っぱい胡麻酢が、甘い無花果に合います！

お酒は、石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄　純米　ひやおろし　雄町55％精米」の冷酒です。

秋の魚と言えば、「秋刀魚刺身」です。

醤油（左）と肝醤油（右）でいただきます。

艶々とした秋刀魚の身が美味しそうです。

醤油も良いですが、肝醤油の少し苦みが感じられる複雑な味わいが合いますね。

お酒は、神奈川件足柄上郡山北町の川西屋酒造「隆　特別純米〈小藤隆〉無濾過生原酒　備前雄町60％精米」の燗酒です。

メインは、「イカゲソの肝味噌焼き」です。

コリッとした歯ごたえ、濃厚な肝味噌がイカゲソに合います。

イカゲソのほかに、シメジやねぎも入っていて、食感も変化があって楽しめます。











燗酒が進みますね。

そこで、島根県出雲市の旭日酒造「✚旭日　生酛　純米生原酒　改良雄町70％精米　28BY」の燗酒です。
濃厚な味の肝味噌焼きには、濃厚な✚旭日の燗酒が合いますね。

今宵も満足！

ご馳走様でした。

タグ：肝味噌焼き 秋刀魚刺身 イカゲソ

コメント 5

珠洲市で宗玄を飲みたかったです～
もちろんツマミはイカゲソで(^^♪
by yamatonosuke (2022-10-13 02:13) 

イカの肝味噌焼、美味しいですね
濃厚な旨味がたまりません＾＾￥
by さる１号 (2022-10-13 06:20) 

yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。珠洲市まで行って宗玄に行けなかったのは残念でしたね。バイク旅では無理でしたか。

さる1号さま、コメントを有り難うございます。肝は焼くと特に美味しいですよね。日本酒が進みますね。

by newton (2022-10-14 16:51) 

イチジクを酒のつまとは恐れ入りました。さすがグルメ。
by beny (2022-11-01 17:59) 

benyさま、コメントを有り難うございます。無花果は、胡麻酢和えも良いし、生ハムとも合うし、結構、酒の肴になります（笑）。

by newton (2022-11-06 17:15)