「鯨カツ」で一杯！ [グルメ・料理]
この日も早く仕事を終えて、またしても池袋東口近くにある“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、埼玉県小川町の麦雑穀工房「雑穀ヴァイツェン」をいただきました。
自家栽培の小麦、ライ麦、キビ、アワを使用して穀物の風味豊かな、まろやかなテーストのビールです。
お通しは、「茶わん蒸し」、鶏肉が入っています。
肴は、「ひたし豆」です。
舌でつぶれるくらい柔らかく煮えた豆が美味しいです。
そして、「鰯のなめろう」です。
これに合わせるのが、大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「秋鹿 純米吟醸 槽搾 直汲 山田錦 60％精米」の冷酒。
濃厚な米の旨味を感じる秋鹿に、力強さ溢れる「鰯のなめろう」が合いますね。
味噌風味が美味しいです。
鰯のすべてを叩いたなめろう、お酒が進みます。
続いて、石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 八反錦 純米 無濾過生原酒 55％精米」の冷酒です。
肴は、「水茄子の刺身」です。
水分が多い水茄子、噛むと口中で溶けるようです。
辛子をつけて醤油でいただきました。
そして、メインの「鯨カツ」です。
小学校の学校給食の鯨カツ（小生の中ではN0.1）と違って、身が柔らかく美味しいです。
力強い海のジビエの鯨カツに合わせるのは・・・
徳島県那賀郡那賀町の那賀酒造「旭若松 純米 70％精米」の常温です。
お酒もラストオーダーということで、
島根県出雲市の旭日酒造「十字旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60％精米」の常温と
神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造「丹沢山 凜峰 備前雄町60％精米 山廃」の常温です。
お料理のラストオーダーは、「からすみ」です。
舌にまとわりつくような「からすみ」の食感がたまりません。
今宵も満足！
ご馳走様でした。
