「牛タンメンチカツ」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、池袋駅西口近くの居酒屋“いづも”にお邪魔しました。
まずは、「黒ホッピー割り」で喉を潤します。
おみくじ付きの箸袋、今回は“小吉”でした。
選べるお通しは、「かに味噌豆腐」、酒の肴になる濃厚な豆腐です。
鰻串を注文です。
生山椒をミルして使います。
山椒のおかげで「短冊」、香りが良く味も締まりますね。
「辛くりから」です。
見た目ほど辛くなく、美味しいです。
「鰻ハニーブルーチーズ」です。
ブルーチーズにハチミツをのせ、かけられた黒胡椒がピリッと利いて、美味しいです。
「う巻き」のハーフサイズです。
タレは、甘めの鰻のタレ、それでも酒が進みます。
「牛タンメンチカツ」です。
牛タンの肉を感じるメンチカツです。
食べ応えもあり、お酒が進みます。
「プレーン酎ハイ」をいただきました。
ご馳走様でした。
「ホタテの旨煮」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、東武東上線上板橋駅北口近くの“すしやあづま”にお邪魔しました。
まずは、栃木県那須烏山市の島崎酒造「東力士 純米吟醸 春 山田錦55％精米」の冷酒です。
華やかでフルーティで、甘みとともに旨みも感じます。
お通しは、「しめ鯖ともずく、菜の花」の酢の物です。
もずくの下には、新タマネギが隠れていました。
やや甘めの酢の具合が良いですね。
肴は、「刺身盛り合わせ」です。
「中トロ」、「鰹」、「赤貝」
「鰯」、「メダイ」などです。
これだけでもお腹が膨れます。
脂ののった鰯が美味しかったです。
お酒は、福井県丹生郡越前町の丹生酒造「飛鳥井 純米吟醸 中取り R4BY 無濾過生原酒 五百万石50％精米」の冷酒です。
生酒らしい柔らかな口当たりで、ほんのりとした甘みと酸味が美味しいお酒です。
水も大事です。
「鰹の照り煮（？）」です。
これだけでもお酒が進む肴です。
お酒は、長崎県平戸市の福田酒造「福田 純米 無濾過生原酒 山田錦 65％精米」の冷酒です。
フルーティな香りとスッキリとした口当たり、透明感のある味わいです。
「ホタテの旨煮」です。
味が良く染みていて、お酒が進みますね。
見た目、カネゴンに見えるのは小生だけでしょうか（笑）。
握りにたどり着けませんでした（苦笑）。
ご馳走様でした。
「トウモロコシの唐揚げ」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。
まずは、「シャリ金黒ホッピー割り」で喉を潤します。
お通しは、「厚揚げ」です。
肴は、「刺身盛り合わせ五点盛り」のハーフサイズです。
「中トロ」、「金目鯛」、「真鯛」、「カンパチ」、「富士サーモン」
おまけが「鰹の塩たたき」の六点盛りです。
「筍のお刺身、九州醤油添え」です。
筍が芳ばしく、甘さがあります。
山葵と塩でいただきました。
山葵も美味しいですが、
塩が美味しいです。
九州醤油は思ったほど甘くなく、筍の旨さを引き立てていますね。
「トウモロコシの唐揚げ」です。
フルーティで甘めだけど胡椒の利いた、ピリ辛ソースが美味しいです。
揚げたトウモロコシは甘いですね。
日本酒を選びます。
岩手県盛岡市の赤武酒造「赤武 F 吟醸造り 岩手県産米60％」の冷酒、90ccです。
醸造用アルコール添加ですが、旨みをしっかりと出しています。
期日限定で“日本酒チンチロ”が始まりました。
注文するたびにサイコロを振れます。
今回は、4・6の偶数と言うことで、そのままの料金です。
次のお酒は、福井県丹生郡越前町の丹生酒造「飛鳥井 純米吟醸 無濾過生原酒 R4BY雄町50％精米」の冷酒、90ccです。
米の甘さと旨みの中に、酸味がおいしく感じられるお酒です。
今回は、3・6の奇数で100円引きでした。
「かに味噌ポテサラ」です。
味付け海苔とポテサラは合いますね。
蟹の味と香りがして、美味しいです。
三重県多気郡大台町の元坂酒造「酒屋 八兵衛 純米生原酒 山田錦60％」の冷酒、90ccです。
山田錦らしいスッキリとしたのど越しに米の甘みが広がります。
今回は、1・2の３で、100円引きでした。
もう少しで“ぴんぞろ”でただだったのに・・・（苦笑）。
〆に「しじみ汁」をいただきました。
ご馳走様でした。
「いぶりがっこクリームチーズ」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、池袋西口近くの居酒屋“やきとんひなた池袋西口店”にお邪魔しました。
焼き台前のカウンター席に陣取ります。
まずは、「黒ホッピー割り」で喉を潤します。
肴は、「やきとん10本盛り合わせ」、5種類×2です。
焼けた串から供されます。
「レバー」
「タン」
「ハツ」
「テッポウ」
「カシラ」です。
煙も味わえます（笑）。
「薬味たっぷり冷や奴」です。
シンプルだけど、安定の味ですね。
「いぶりがっこクリームチーズ」です。
「いぶりがっこ」にクリームチーズを塗った一品です。
いぶりがっこのスモーク感とコリコリとした食感、クリームチーズのまろやかな味わいが合いますね。
最後に「金宮ソーダ割り」で美味しく〆ました。
ご馳走様でした。
日清「ＳＵＳＵＲＵも唸る 王道家 豚骨醤油ラーメン」を食す！ [グルメ・料理]
4月24日(月)発売の日清「ＳＵＳＵＲＵも唸る 王道家 豚骨醤油ラーメン」をコンビニで見つけて購入しました。
上蓋から「特製鶏油」を剥がします。
上蓋には「家」の文字が誇らしげです。
YouTuber SUSURUと
千葉県柏市に本店のある“王道家”の名物店主の清水さんが監修した家系ラーメンです。
“白飯に合う ぶっ濃い一杯！”が楽しみです。
上蓋をめくります。
お湯を注いで5分待ちます。
上蓋を剥がします。
麺を解しながら、底から良くかき混ぜて、「特製鶏油」を投入します。
さらに、良く馴染ませて完成です。
まずはスープをひと口・・・、醤油をベースに、豚骨と鶏ガラのうまみの加わった濃厚でパンチのあるスープです。
麺は、モッチリとした中太麺です。
具材は、「大豆由来のカットチャーシュー」、「チンゲン菜」、「ネギ」です。
ほとんどが底に沈んでいますが・・・。
しっかりとした美味しいカップ麺、もちろんスープも完食！
ご馳走様でした。
「空豆塩茹で」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、渋谷の井の頭通り沿いにある居酒屋“とりしょう”に友人とお邪魔しました。
まずは、「スーパードライ」の瓶ビールで乾杯です。
お通しは、「ワカメとキュウリ、ツナのマヨネーズ和え」です。
肴は、「豆腐とじゃこのサラダ」です。
じゃこの食感が美味しいです。
そして串焼きは
「ねぎま」、「砂肝」、「つくね」、「ボンジリ」、七味をかけていただきました。
ここで「黒ホッピー割り」をいただきました。
「空豆塩茹で」です。
焼き空豆も美味しいですが、塩茹でも大好きです。
「酎ハイ」をいただきました。
この日は、青春18切符談義で盛り上がりました。
ご馳走様でした。
5月5日、能登半島で震度6強の地震がありました。
珠洲市には宗玄酒造がありますが、従業員や装備、商品には異常がないということでした。
被害が大きくならないことをお祈りします。
タグ：空豆塩茹で
「ボローニャ ハムカツ」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。
まずは、「シャリ金黒ホッピー割り」で喉を潤します。
お通しは、「厚揚げ」です。
肴は、「蛸ワサビ」です。
茹でた蛸と醤油で味付けした山葵の茎を和えたものです。
蛸の噛み心地に、ピリッとした山葵の茎が美味しいです。
「富山産 ホタルイカ串」を二串いただきました。
贅沢にもホタルイカ10個です。
ホタルイカを炭火で香ばしく串焼きにしました。
タレは甘めの醤油味で、一味がアクセントになっています。
香りも良く、美味しいです。
日本酒を選びます。
日本酒は、宮城県柴田郡村田町の大沼酒造店「乾坤一 特別純米 辛口 ササニシキ55％精米」の冷酒を90ccいただきました。
フルーティーな香りですが、のど越しはドライ、程よい酸味でキレていきます。
「ボローニャ ハムカツ」、ソース添えです（笑）。
厚手の揚げたハムの存在感があります。
ソースと辛子をつけていただきました。
しっかりとした噛み応え、ボリュームもあって美味しいです。
東京都東村山市の豊島屋酒造「屋守 純米中取り 無調整生酒 八反錦55％精米の冷酒」、120cです。
華やかな香りの後に続くコクのある味わい、しっかりとした味わいのお酒です。
ハムカツにも負けません。
秋田県にかほ市の飛良泉酒造「飛良泉 山廃純米 〇飛 限定生原 酒こまち60％精米」、90ccの冷酒です。
甘酸っぱい味わいのお酒で、なぜか落ち着く印象の美味しいお酒です。
「自家製レーズンバター」です。
優しい味わいのレーズンバターです。
パンにのせていただきました。
「酎ハイ」です。
「ミックスナッツ」をちょっといただきました。
〆は「あら汁」です。
ご馳走様でした。
「水茄子刺身」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、西武池袋線江古田駅近くの居酒屋“暁”にお邪魔しました。
まずは、アサヒ「プレミアム熟撰生」の小サイズで喉を潤します。
お通しは「三品」、これだけでもお酒が進みますね。
肴は、「谷中生姜」です。
ちょっと暑い日だったので、谷中生姜でサッパリです。
味噌の塩加減とバッチリ合いますね。
日本酒は本日の限定酒です。
和歌山県海南市の平和酒造「紀土-KID- あがらの純米大吟醸 山田錦35％精米」の冷酒です。
大吟醸だけど、コメの旨味をしっかりと感じます。
水は四合瓶で出てきます。
「刺身三点盛り合わせ」です。
長崎の「鰺」
千葉の「鱸」
広島の「クロダイ」です。
刺身はどれも肉厚です、食べ応えがありました。
山梨県北杜市高根町の武の井酒造「青煌 純米 生原酒 つるばら酵母仕込み 美山錦65％精米」の冷酒です。
爽やかな酸味とつるばら酵母の醸す香りが美味しいお酒です。
香川県観音寺市の川鶴酒造「川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒 オオセト65％精米」の冷酒です。
香りは抑えめ、コメの旨みはしっかりと感じて、のど越しがキリッとしまった味わいです。
「水茄子刺身」です。
走りだけど、瑞々しくて美味しいです。
水茄子の優しい甘さに、辛子のピリッとした味わいが良いですね。
季節は春を過ぎて、初夏の雰囲気です。
宮城県石巻市の平孝酒造「日高見 超辛口純米 ひとめぼれ60％精米」の冷酒です。
コクと旨みがありますが、のど越しはスッキリで飲みやすいお酒です。
ご馳走様でした。
