「真ふぐの白子焼き」で一杯！

この日は、池袋駅東口近くにある“万事快調”にお邪魔しました。

まずは、本日の6タップからクラフトビールを選びます。

宮崎県延岡市の宮崎ひでじビール「九州クラフト日向夏」、日向夏の酸味と甘みに加え、苦味もちょっと味わえるスッキリとした味わいのビールです。

お通しは、「玉子豆腐」です。

肴は、「ひたし豆」、山形県産の大豆“ひでん”を使っていて、大豆の甘みが美味しいです。

「鰺のぬた」です。

濃い茶色ですが、八丁味噌を使った“ぬた”です。

力強い鰺には、“八丁味噌のぬた”が合いますね。











お酒が進む肴です。

そこで、大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「秋鹿　純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦　60％精米」の冷酒の口開けです。

そして、「真ふぐの白子焼き」です。

回りは焼いてあるので皮は固めで芳ばしい香りです。

中はトロッと口の中で溶けます。
幸せ独り占めです（笑）。











これも、お酒が進みますね。

石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄　純米　無濾過生原酒　山田錦　65％精米」の冷酒です。

さらに、香川県仲多度津郡琴平町の丸尾本店「悦凱陣　純米　山廃　讃州雄町　無濾過生　63％精米」の常温です。

「烏賊の雲丹和え」です。

雲丹和えの粘り気のある濃厚な舌触りが良いですね。

最後は、「豚バラ一夜干し」です。

焼いた焦げ目と脂が美味しいです。

辛子が味を引き締めます。

〆は、神奈川県川崎市のブリマーブルーイング「ポーター」です。
コーヒー風味でまろやかな味のポーターは、脂強めの豚バラ一夜干しに合いますね。


今宵も満足！

ご馳走様でした。

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