「山独活のあん肝みそかけ」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、池袋駅東口にある“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、本日の5タップからビールを選びます。
栃木県のうしとらブルワリー「アメリカンIPA（M078からのウシトラマンレオ）」というビールです。
名前の由来は、https://my-beers.com/beers/8268でご覧ください。
甘い香りで美味しいビールですが、あのウルトラマンとは関係ないそうです。
お通しは、「白子豆腐」です。
ザラッとした舌触りで、甘い味噌だれが美味しいです。
肴は、「本鱒刺身」です。
“本鱒”とは、「サクラマス」のことで、海に下らず川で一生を過ごすと、ヤマメといわれる魚です。
脂がのっています！
口の中で身が溶けるようです。
「いかのトンビ唐揚げ」です。
“とんび”は、海水の吐き出し口のことです。
コリッと歯ごたえのあるトビ、酒が進みます。
お酒は、愛知県津島市の長珍酒造「長珍 生生熟成 5055 純米吟醸 無濾過本生 麹米：山田錦 二割 50％精米、掛米：八反錦 八割 55％精米」の冷酒です。
「山独活のあん肝みそかけ」です。
スッキリと柔らかい山独活に、濃厚なあん肝みそが合いますね。
あん肝みそだけで、お酒が飲めます。
「鰤の生ハム」です。
艶が美味しそうです。
鰤の生ハムには、粒マスタードが合いますね。
お酒が止まりません！
岩手県花巻市の川村酒造店「酉与（よ）右衛門 純米 無濾過生原酒 雄町 70％精米」の燗酒です。
さらに、徳島県那賀郡那賀町の那賀酒造「旭若松 純米 火入れ 70％精米」の燗酒です。
濃厚なお酒に「鰤の生ハム」が合いますね。
ご馳走様でした。
