「牛すじコロッケ」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、JR東北本線蓮田駅東口すぐにある“灯楽や（とろや）”にお邪魔しました。
“ひとり飲み歓迎”の言葉に誘われて、2階へ・・・。
カウンターに陣取ります。
まずは、「エビス」の中瓶で喉を潤します。
グラスはアサヒですが、中身はエビスです。
お通しは、「チーズ豆腐」です。
滑らかな食感で、蜂蜜の甘さが美味しいです。
肴は、金沢産の「加賀太きゅうりの浅漬け」です。
きゅうりの爽やかな香りと甘さがおいしいです。
浅漬けらしいサッパリとした味わいとサクッとした食感です。
「ごま油と卵黄で食べるエンガワ刺身」です。
大量のエンガワでビックリです。
まずは、そのままかき混ぜていただきました。
エンガワのコリッとした食感に卵黄のとろみ、ごま油の香ばしさが美味しいです。
そのままだと、ちょっと物足りないかったので、醤油をつけてみると、風味が増して美味しくなりました。
ここで日本酒です。
埼玉県羽生市の南陽醸造「藍の郷 純米 五百万石 60％精米」の冷酒、“花陽浴”と同じ蔵元です。
味は、スッキリとした中にも、ほどよい酸味と米の旨味を感じます。
メインは、「牛すじコロッケ」です。
牛すじが少し入るだけで、食感と風味が変わりますね。
上品なコロッケです。
牛すじの量は多くありませんが、「すじ」の食感が楽しいコロッケです。
合わせるお酒は、地元、蓮田市の神亀酒造「神亀 純米 60％精米」の燗酒です。
しっかりとした酸味や旨味を感じるお酒です。
揚げ物にも負けない旨さです。
ご馳走様でした。
