「カラスミ銀杏」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。
まずは、「シャリ金黒ホッピー割り」で喉を潤します。
お通しは、「温奴の自家製ポン酢がけ」です。
肴は、「刺身盛り合わせ」のハーフサイズです。
「金目鯛」、「真鯛」、「カンパチ」、「赤身」
「カマス炙り」です。
「白子ポン酢」、スルッとした舌触りが美味しいです。
寒くなってきて、美味しさが増してきました。
本日の日本酒から、何を飲もうか迷いますね。
山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒造「大山（おおやま）純米大吟醸 ハイブリッド・シナジー・ドリンク2」を90ccいただきました。
2つの50％精米の純米大吟醸のブレンド酒です。
大吟醸はどれも同じような味が多いけれど、ブレンドしたことで、大吟醸の爽やかさだけでなく、米の旨みも感じられるお酒になっています。
続いて、滋賀県甲賀市の笑四季酒造「笑四季劇場 エンプティ 火入れ 美山錦50％精米」の冷酒を90ccいただきました。
フルーティーな甘さの中に、程よい酸味を感じるお酒です。
「カラスミ銀杏」です。
銀杏だけでも美味しいのに、カラスミと合わせることで、風味が増しています。
カラスミの塩気が銀杏の甘さを引き立てていますね。
酒が進みます！
栃木県芳賀郡市貝町の惣誉酒造「特別純米 生酛 惣誉 ひやおろし 山田錦60％精米」の冷酒、90ccです。
「おばんざい三品」です。
「里芋の柚子胡椒和え」、柚子胡椒が利いていて、美味しいですね。
「セセリとエノキのバターポン酢」、セセリのコリッとした食感が良いですね。
「黒豆マスカルポーネ」、いつも注文するデザート代わりの肴です。
最後のお酒は、高知県安芸郡芸西村の仙頭酒造場「土佐しらぎく 斬辛 特別純米 北海道産きたしずく60％精米」の冷酒、90ccです。
〆に「シジミ汁」をいただきました。
ご馳走様でした。
