「菜の花の南蛮みそのせ」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くの“ＢＹ”にお邪魔しました。
まずは、本日のお酒からスタートのお酒を選びます。
愛知県北設楽郡設楽町の関谷醸造「ほうらいせん 新米新酒 しぼりたて 生酒 麹米：夢山水、掛米：チヨニシキ 自社栽培米 55％精米」の冷酒からスタートです。
メロンのような甘みと酸味を感じるお酒です。
肴は、“おすすめ小鉢3品セット”です。
一品目は、「カレイの醤油こうじ煮」です。
小さなカレイが可愛いです。
牛蒡、人参、マイタケも美味しいです。
富山県砺波市の若鶴酒造「若鶴 辛口 プラチナラベル しぼりたて 五百万石67％精米」の冷酒です。
フルーティで、米の甘みや旨味を感じる軽い印象のお酒です。
二品目は、「菜の花の南蛮みそのせ」です。
塩気のある南蛮みそが美味しいです。
菜の花のザクザクとした食感も良いですね。
広島県呉市の榎酒造「華鳩 味覚音チリチリ じゅわーん ギュッと こいおまち 55％精米」の冷酒です。
なめらかな口当たりでほどよい酸味のお酒です。
でも“チリチリ じゅわーん ギュッと”という印象は？でした（微笑）。
三品目は、「牛肉とふきの黒七味がけ」です。
黒七味が利いていて、むせました（苦笑）。
ふきと牛肉の食感の違いが楽しく、美味しかったです。
お酒は、滋賀県高島市の福井弥平商店「萩乃露 肉食系 純米酒 「トラ」 山田錦×吟吹雪 75％精米 生」の冷酒です。
お米の甘みと旨味を感じるお酒で、酸味もあり、キレがあります。
そこが“肉食系”なのでしょう。
来年の干支、「寅」がラベルになっています。
ご馳走さまでした。
