「プンタレッレのアンチョビソース」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は友人と久しぶりに、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。
まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で乾杯ですが・・・
口からお迎えに行って、喉を潤します。
お通しは、「バケット」、オリーブオイルでいただきます。
肴は、「空豆とペコリーノチーズ」です。
生の空豆を細かくして、オリーブオイル、黒胡椒、羊のチーズ・ペコリーノチーズをかけていただきます。
生臭さはほとんど感じません。
美味しい前菜です。
「プンタレッレのアンチョビソース」です。
プンタレッレ（プンタレッラ）はイタリアからの空輸だそうです。
シャキシャキの歯ごたえで、苦みもちょっと感じられます。
冬から春先にかけて、ローマでよく食べられる野菜で、カタローニャというチコリの一種のイタリア野菜の新芽だそうです。
アンチョビソースが美味しいです。
ここで白ワインです。
イタリア北部のワイン産地、オルトレポー・パヴェーゼの「ピノ・グリージョ」です。
酸味があって、フルーティー、苦味も少し感じる好みのワインです。
「生ハムサラミ盛り合わせ」です。
これが標準の大きさですが、かなりの量がありますね。
メインは、「鴨ロースの炭火焼き」です。
二人でも十分な量ですが、先日は一人で食べてしまいました。
ベリージャムが合いますね。
と言うことで、赤ワインです。
「チロ・クラシコ」、南イタリア・カラプリア州のガリオッポ100％のワインです。
軽い飲み口なのですが、後でタンニンを感じる赤ワインです。
〆はグラッパ、「グラッパ・ディ・ピノ・ネロ」（42度）です。
それをマイグラスでいただきました。
つまみは「ミックスナッツ」です。
ご馳走様でした。
