「太刀魚みりん干し」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、池袋駅東口にある“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、本日の6タップからビールを選びます。
奈良県奈良市の奈良醸造「WOODSTOCK（ウッドストック）」、二年熟成のエクストラスタウトです。
濃厚な旨味に甘くウッディーな香り、優しい口当たりのスタウトです。
お通しは、「玉子豆腐」です。
肴は、「なまこ甘味噌漬け」です。
ゴリッとした食感、甘味噌のこってりとした味わいがスタウトに合いますね。
「生しらす沖漬け」です。
ドロッとした舌触り、沖漬けらしい塩気と醤油の味、濃厚で美味しいです。
ここで、日本酒です。
石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 純米無濾過生原酒 山田錦 55％精米」の冷酒です。
氷見の「鰤のなめろう」です。
刺身でも美味しい氷見の鰤ですが、あえて「なめろう」にしたようです。
鰤だけに上品な口当たりの「なめろう」、クセがなく食べやすいですね。
お酒は、香川県仲多度郡琴平町の丸尾本店「悦凱陣 純米山廃 無濾過生 赤磐雄町 68％精米」の燗酒です。
さらに、京都府京丹後市の木下酒造「玉川 純米山廃 無濾過生原酒 雄町 66％精米」の燗酒です。
「里芋の唐揚げ」です。
いわゆるポテトフライとは全く違う食感です。
まわりはカリッと、中は里芋らしくモチッとした食感です。
大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「へのへのもへじ 純米生酛 無濾過生原酒 山田錦60％精米」の冷酒です。
「太刀魚みりん干し」です。
みりん干しにしたことで、太刀魚の旨さが引き出されている気がします。
ホコッとほぐれる太刀魚の身が美味しいです。
みりん干し、酒の肴に最高ですね。
今宵も満足！
ご馳走様でした。
（追伸）
これから人間ドックに行ってきます。
昨日からお腹が空きっぱなしです（笑）。
