「タレッジォ」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。
まずは生ビール、スプリングバレーの「豊潤」で喉を潤します。
コクのあるビールですね。
お通しは「バケット」、オリーブオイルでいただきます。
肴は、「生ハムサラミ」のスモールサイズです。
一人だとスモールサイズで十分満足できます。
ここは白ワイン、カンティーナ・ボルツァーノ「サンタ・マッダレーナ ゲヴェルツトラミネール チェスラール2022」です。
桃やライチの果実香があり、ボリュームのある飲み口の白ワインです。
「ブッラータとメロンのサラダ仕立て」です。
ベビーリーフを敷き詰めた上にブッラータを乗せ、周りにメロンをあしらっています。
味のポイントは白胡椒です。
ブッラータは、モッツァレラチーズの中に生クリームを閉じ込めたチーズで、軽い味わいがメロンに合いますね。
次の白ワインは、ボルゴ・スコペート「ビアンコ・トスカーナ2021」です。
フレッシュな果実香と爽やかな酸味が美味しいです。
「ちょこっとチーズ盛り合わせ」をいただきました。
ウォッシュチーズの「タレッジォ」も入っています。
「タレッジォ」は、ウォッシュタイプだけど、くせはあまりなく、なめらかな口当たりのチーズです。
「ゴルゴンゾーラ」の蜂蜜かけも好きです。
「パルミジャーノ・レッジャーノ」もあります。
チーズに合わせていただいたのは赤ワイン、イタリア・ピエモンテ州「コンテルノ・ファンティーノ・ドルチェット・ダルバ・ブリッコ・バスティア」です。
ラズベリーの香りでふくよかで優しい味わい、渋みが少ない赤ワインです。
この夜は、ゆったりとした気分でいただきました。
ご馳走様でした。
