「穴子の揚げ出し」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、西武池袋線江古田駅南口近くの居酒屋“暁”にお邪魔しました。
スタートは、この日の限定酒“稲とリンゴ”です。
“稲とコウジ”が終わってしまったので“稲とリンゴ”にしました。
秋田県男鹿市の“稲とアガベ(株)”「稲とリンゴ 秋田県産米 90％精米」の冷酒です。
米と米麹とりんごを一緒に発酵したライスアップルワインで、シードルとは違うりんごの風味で、ほんのりと苦味も感じる爽やかな味わいです。
お通しは、「椀もの」です。
鶏団子、菜の花、ワカメ、油揚げが入っていて、寒い冬に身体が温まりますね。
「稲とリンゴ」の量が少なかったので、栃木県小山市の若駒酒造「若駒 初コマ 無濾過生原酒 あさひの夢 90％精米」の冷酒をいただきました。
フルーティーな味と香りで、キレもあるお酒です。
肴は、「刺身五点盛り」です。
「マゾイ」
「サクラマス」
「大羽イワシ」
「メダイ」
「アカガイヒモ」です。
「穴子の揚げ出し」、出汁は薄味で美味しいです。
穴子の上品な味が良いですね。
予想以上に量が多く、これだけでもお腹が一杯です（微笑）。
お酒は、福井県福井市の常山酒造「常山 純米吟醸 ひやおろし 瓶囲い原酒 五百万石60％精米の冷酒」です。
まろやかな米の旨みを感じるお酒です。
「塩煎り銀杏」です。
ちょっとつまむには良いですね。
お酒は、香川県観音寺市の川鶴酒造「川鶴 特別純米 限定生原酒 オオセト55％精米」の冷酒です。
旨みとキレが良いですね。
大事なお水は4合瓶で出てきます。
ご馳走様でした。
