「ネギトロ巻き」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くの“すしやあづま”にお邪魔しました。












まずはお酒です。

富山県砺波市の若鶴酒造「苗加屋（のうかや）　夏純米　雄山錦55％精米」の冷酒です。

爽快でスッキリとした喉ごしで、キレが良いお酒です。

お通しは「〆鯖」です。

新玉ねぎとの相性も良いですね。

この日は、いきなり握りです。

「小鰭（ｺﾊﾀﾞ）」です。
この日の青魚は良かったです。

「鰯」は、脂ノリノリです。

シャリは少なめ、脂が口中で蕩けるようです（微笑）。

「鰺」です。
こちらは、しっかりとした身の旨さを感じます。

大将オススメの「赤貝」です。

身もヒモもコリッとした食感で美味しいです。

次の日本酒は表にラベルがありません。

岐阜県岐阜市の白木恒助商店「淡墨長寿桜　純米　ピッチピッチ生原酒　ハツシモ70％精米」の冷酒、年に一度だけ限定販売されるお酒だそうです。

コメの濃厚で芳醇な味を楽しめるお酒です。

本鮪の「中トロ」です。

この中トロが旨い！
口の中で蕩けるようです。

「即席漬け」です。

軽く漬けていただいて、ちょうど良い塩梅で美味しいです。

干瓢がなかったので、「ネギトロ巻き」にしました。
目の前で叩いて仕上げたネギトロです。

す巻きの上にもネギトロが乗ります。

口当たりのなめらかなネギトロ、旨いです！

ご馳走様でした。

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