「鹿肉の赤ワインとピスタチオ」で一杯！

この日は、JR恵比寿駅近くのイタリアン“バンデルオーラ”にお邪魔しました。

テラス席も見える涼しい室内です。

まずは、スパークリングワインの「プロセッコ」で喉を潤します。

お通しの「パン」です。

肴は、「生ハムサラミ盛り合わせ」のハーフサイズ。

それぞれ厚みがあって、生ハムとサラミの旨みを感じます。

白ワインは、ドイツ・ラインヘッセンのモーリッツ・キッシンガー「O・オーム・ヴァイス2021」です。

シャルドネ60％、ヴァイスブルグンダー40％のスッキリとした酸味とフルーティーな味の11.5度の飲みやすい白ワインです。

「キノコのフリット」のハーフサイズです。

カリッと揚がったキノコ、美味しいですね。

シチリアの白ワイン「ボッサート・グリッロ・ディ・シチリア」です。

キリッとした柑橘系の香りと味わい、ドライな印象の白ワインです。

「鮮魚のオレガノトマトソース」です。

オレガノの風味が効いた白身魚はコショウダイです。

トマトソースと合っていて、美味しいです。

「鹿肉の赤ワインとピスタチオ」です。

ピスタチオが効いていますね。

八角も入っていて、エスニックな味わいのソースです。

鹿肉と合うソースです。

赤ワインは、南仏のフレデリック・アニュレー「レ・ラロン」、シラー100％です。

果実の濃厚な味わいとスパイシーな香りを感じますが、苦みは少ない赤ワインです。

〆はグラッパ、「NARDINI」、50度です。

まろやかな口当たりと豊かな香り、そして刺激的な味わいの美味しいグラッパです。

もちろん、お水もいただきました。

ゆったりと贅沢な時間と料理を味わいました。

ご馳走さまでした。

タグ：恵比寿 バンデルオーラ フリット 鹿肉

コメント 3

鹿肉に赤ワインに八角、すごく相性良さそうでやすね！
個人的に、八角の香り、大好きでやす！
by ぼんぼちぼちぼち (2023-09-29 10:08) 

日本では、鹿がたくさん繁殖して、いろいろな食べ方がありますが、イタリアンでも鹿料理があるのですね。
＞クリームチーズが無かったので、手軽なチーズを合わせましたが、これもまた美味しかったです。
by ヨッシーパパ (2023-09-30 18:38) 

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。鹿肉自体はクセがないのですが、八角の香りが食欲をかき立てますよね。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。ヨーロッパはジビエ料理が盛んなので、鹿もふつうにあるのでしょうね。鹿肉は美味しいですね。

by newton (2023-10-01 16:33)