「炙りチャーシュー」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、西武池袋線江古田駅南口近くの居酒屋“暁”にお邪魔しました。
まずは、「アサヒプレミアム熟撰生」の小生で喉を潤します。
お通しは三品。
「冷製合鴨ロースの蒸し煮」、噛み応えもあり、合鴨ロースの旨みを感じいます。
「冷製の冬瓜煮」、冬瓜に味が染みています。
「キノコ煮」、いろいろなキノコを楽しめました。
肴は、「塩茹で落花生」です。
柔らかく、落花生とはおもえない柔らかさ。
でも味は落花生の美味しさ、甘さがあります。
お酒は本日の限定酒、福島県喜多方市の夢心地酒造「奈良萬 純米大吟醸 おりがらみ 五百万石48％精米」の冷酒です。
爽やかな甘みの中に酸味を感じるお酒です。
お水はいつものように四合瓶です。
「刺身三点盛り」です。
「鰹」
「ニシン」、細切りにして生姜と絡めて調理、美味しいですね。
「イナダ」、鰤の幼名です。
意外とスッキリとした味わいでした。
長野県岡谷市の豊島屋「豊香 秋あがり 別囲い 純米生一本 麹米：しらかば錦 掛米：ヨネシロ70％精米」の冷酒です。
コクがあり、口当たりはまろやかです。
そろそろ、“ひやおろし”や“秋あがり”と呼ばれる日本酒が登場する季節になりましたね。
和歌山県海南市の平和酒造「紀土 -KID- 純米吟醸 ひやおろし 五百万石 麹米：50％、 掛米：55％精米」の冷酒です。
香りが良く、まろやかな飲み口のお酒です。
山形県高畠町の米鶴酒造「米鶴 純米辛口 ひやおろし 出和の里・はえぬき65％精米」の冷酒です。
口当たりは爽やか、口中で楽しむうちに旨味が広がります。
「炙りチャーシュー」です。
口の中でとろける炙りチャーシューが美味しいです。
辛子をつけていただきます。
お酒が進みますね。
そこで、長崎県壱岐市の重家酒造「よこやま 夏純吟 夏期限定 純米吟醸 山田錦 麹米：50％、 掛米：55％精米」の冷酒です。
爽やかな甘みとほのかな酸味、キレを感じる喉越しの純吟です。
最後に白ワインをいただきました。
山梨県甲州市勝沼町の勝沼醸造「アルガブランカ・クラレーザ 甲州種」です。
スッキリとサッパリとした酸味が利いた甲州種の白ワインです。
久しぶりに勝沼のワインをいただきました。
ご馳走さまでした。
（おまけ）
江古田駅でハリーポッターラッピング電車を見かけました。
結構な数、走っているようです。
我が家からだと、自転車でも行けるのですが・・・、いつか行ってみたいです。
豊島園の跡地に出来たのでラッピングカーで宣伝しているのですね。^_^
by ヨッシーパパ (2023-09-13 18:59)
茹で落花生、旨いでやすよねー！
この短い期間にしか食べられないから、チャンスを逃さず食したいでやすね！
by ぼんぼちぼちぼち (2023-09-14 12:33)
ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。ハリーポッターなのに、駅名は前の豊島園のままなのが嬉しいです。
ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。旬のものは逃したくないですね。特に茹で落花生は・・・。
by newton (2023-09-16 17:20)