「リガトーニのアマトリチャーナ」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。

まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で喉を潤します。

お通しは、「バケット」です。

肴は、「桃のカプレーゼ」です。

甘い桃とモッツァレラチーズ、オリーブオイル、レモンを絞っていただきます。

黒胡椒とバジリコが良い風味付けです。
スパークリングワインと合いますね。

「生ハムサラミ盛り合わせ」のスモールサイズです。

スモールサイズでもワインのつまみには十分の量です。

ピエロ・メンチーニ「ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ」です。

メインは「リガトーニのアマトリチャーナ」の少な目です。

トマトソースにグアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）とペコリーノ・ロマーノチーズで作るパスタで、ゴムホースのぶつ切りのようなリガトーニが合います。

これもショートパスタなので、つまみにもなりますね。

白ワインは、「テヌータ・デル・メロ・ガヴィ」です。

お酒が進むパスタです。

今宵も満足！

ご馳走様でした。

タグ：アマトリチャーナ リガトーニ 桃のカプレーゼ

コメント 4

どれもワインが進みますね。
美味しいものを食べに行きたいですが、猛暑・熱帯夜では、脚が鈍ります。
by ヨッシーパパ (2023-08-13 18:36) 

豚頬肉、豚肉好きとして、とても気になりやす。
このお料理、すごく食べてみたいでやす！
by ぼんぼちぼちぼち (2023-08-14 09:11) 

ナミナミスパークリングワインがすごい！
思わず画面に口が近寄っちゃいました(笑)
by yamatonosuke (2023-08-15 01:01) 

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。小生もわざわざ行くことは面倒なので、会社の帰りなどに寄っています。と言うことで、行く店が限られてきてしまいます。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。グアンチャーレをそのまま食べることはあまりないと思いますが、こういう料理に入っているだけで味に深みと旨みが出てきます。

yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。このナミナミ・・・の欠点は、注がれたところまで、口を持って行かないとならないことです。カウンターから離れていると身を乗り出して飲むことになります（笑）。

by newton (2023-08-15 15:48)