「鯨ユッケ」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、西武池袋線江古田駅南口近くの居酒屋“暁”にお邪魔しました。
まずは、本日の限定酒、和歌山県海南市の平和酒造「紀土 -KID- 純米大吟醸 山田錦40％精米」の冷酒です。
大吟醸らしい甘みのあり、爽やかなのど越し、キレもある美味しいお酒です。
お通しは、「温奴」です。
なめこ、トビコ、ネギが乗せられていて、温かさが心地よい温奴です。
水は四合瓶です。
肴は、「マグロ酒盗」です。
塩気が強いですが、コリッとした噛み心地で酒が進みます。
次のお酒は、秋田県湯沢市の両関酒造「Rz 純米吟醸 生 Dry Evolution 五百万石50％精米」の冷酒です。
スッキリとした甘さを感じますが、スッーとした喉越しの飲みやすいお酒です。
「谷中生姜」です。
味噌をつけていただきます。
味噌の塩加減と谷中生姜の辛さが美味しいです。
「鯨ユッケ」です。
鯨肉と胡麻油が利いています。
芳ばしい香りに鯨の旨み、ねぎの食感が美味しいです。
奈良県宇陀市の久保本家酒造「初霞 特別純米 しぼりたて 無濾過生 秋津穂60％精米」の冷酒、180ccです。
米の旨みとコクを感じ、スッキリとキレていくお酒です。
「大山鶏 ホルモン味噌焼き」です。
ホルモンのモチッとした噛み心地に、味噌味の風味、脂も美味しいです。
これは酒に合いますね。
滋賀県高島市の福井弥平商店「萩の露 特別純米 超辛口 無濾過生 吟吹雪60％精米」の冷酒、90ccです。
コメのコクを濃厚に感じ、のど越しも良いですね。
今宵も満足、ご馳走様でした。
長崎で鯨の刺身を食べてきましたが、ユッケは食べたことがないですね。
by ヨッシーパパ (2023-06-09 19:29)
ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。鯨の刺身も美味しいですが、ユッケも酒の肴になって美味しいですよ。
by newton (2023-06-11 15:59)