「メカジキ」の握りで一杯！ [グルメ・料理]
この日は、東武東上線上板橋駅北口近くの”すしやあづまイッカイ”にお邪魔しました。
カウンターに着席です。
最初から日本酒、高知県中土佐町の西岡酒造店「久礼 純米吟醸 CELうらら 生詰め 原酒 土佐麗（とさうらら） 60％精米」の冷酒です。
メロンやパインのような華やかな香りが立ち、口当たりの良いお酒です。
14度と言うことで、軽やかな印象のお酒です。
お通しは、「しめ鯖、菜の花、新玉葱の出汁かけ」です。
鯖は軽く〆てある程度で美味しいです。
「ホタルイカの煮付け」です。
甘めのタレで煮付けてあります。
肴は「刺身盛り合わせ」です。
「赤貝」、「小鰭」、「メダイ」
「鰹」、「トロ」です。
小鰭の〆具合が良いですね。
赤貝はコリッとした食感で美味しい！
白身のメダイが艶やかで、プリプリとした食感で良いですね。
親方が一番好きな白身だそうです。
鰹は生姜をつけていただきました。
「トロ」は脂がのっていて口の中でとろけるようです。
「鮪の照り焼き」です。
酒の肴に最高ですね。
“握り”を注文です。
まずは「イワシ」です。
脂がのっていて美味しい鰯です。
続いて「メカジキ」の握り、旨みがあって美味しいですね。
これだけ食べてお腹が一杯！
天然物しか扱わないという親方のポリシーのおかけで美味しくいただきました。
ご馳走様でした。
お寿司屋さんで、菜の花や新たまねぎを扱ってくれるなんて、解ってるお寿司屋さんでやすね！ナイス！！
by ぼんぼちぼちぼち (2023-03-11 22:44)
天然ものですか。画像でもとてもおいしそうに見えます。
by 駄洒落好きな庭師 (2023-03-12 05:14)
ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有難うございます。魚の旬も大事ですが、野菜にも心配りがあるのが嬉しいですね。
駄洒落好きな庭師さま、コメントを有難うございます。天然ものは季節季節にしか食べられないのですが、そのこだわりが嬉しいですね。
by newton (2023-03-13 16:52)