「生タリオリーニのカーチョエペペ」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。

まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で喉を潤します。

お通しは、「バケット」です。

肴は、「生ハムサラミ」のハーフサイズです。

生ハムサラミを食べながら、注文するパスタを選びます。
その前に、白ワインです。

白ワインは、TENUTA DEL MELO GAVI 2021です。

フルーティーな味わいにほどよい酸味のワインです。

メインは、ローマ料理の定番「生タリオリーニのカーチョエペペ」です。

カーチョエペペとは、チーズと黒胡椒の意味で、シンプルなスパゲッティです。

タリオリーニは、やや幅広な平打ち麺です。

チーズが入っているので、固まり安いので、素早く混ぜ合わせて、さっさと食べます（笑）。
モチッとした食感のタリオリーニにチーズの香りと塩気、それに黒胡椒がピリッと利いていて美味しいです。











赤ワインも良いそうですが、白ワインでも合うと言うことで、白ワインです。　

PIERROT MANCINI Cucaione VERMENTINO DI GALLURA 2021です。

フルーツの香り豊かで、ミネラルの味わい豊かで、酸味も感じられるワインで、カーチョエペペに合いますね。

最後は、「ちょこっとナッツ」です。

そして、バーボン「エズラブルックス」のオンザロックでしたが、量が足りなかったので・・・。

「グラッパ・ディ・ピノ・ネロ」もいただきました。

ご馳走様でした。

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