「カスベの唐揚げ」で一杯！

この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。

まずは、「シャリ金黒ホッピー割り」で喉を潤します。

お通しは、「冬瓜の肉味噌がけ」、肉味噌だけでも肴になります。

肴は、「おまかせ五点盛り」のハーフサイズです。
鰹の塩たたき、いさき柚子塩たたき、中トロ、天然鰤、金目鯛など、1品おまけです。

「うざく」です。

まだ梅雨に入ったばかりなのですが、早くも夏バテ防止の「うざく」の登場です（笑）。

ジメジメした梅雨にも、サッパリとした「うざく」が合いますね。
これは、お酒が進みます。

と言うことで、京都府京丹後市の木下酒造「玉川　純米吟醸　無濾過生原酒　アイスブレーカー　日本晴60％精米」の冷酒です。

イギリス人杜氏のフィリップ・ハーパーさんが醸すお酒“Ice Breaker”とは、『緊張感を解し、場を和らげるもの』と言う意味があるそうです。

そのまま飲んでも、ドライで美味しいのですが・・・、

杜氏さんオススメのオンザロックで飲むと、お酒の味の変化が楽しめます。

「カスベの唐揚げ」です。

エイヒレは炙って食べるのが多いのですが、生のカスベを揚げることで、フワフワの身の中に、軟骨のコリコリとした食感を楽しめます。

これなら歯が悪くても食べられますね（笑）。

福島県田村市の玄葉本店「あぶくま　辛口純米　夢の香　60％精米」の冷酒です。

さらに、群馬県藤岡市の松屋酒造「流輝（るか）純米　夏囲い　無濾過生　麹米：山田錦60％精米　掛米：藤岡福田農園米65％精米」のおりがらみです。

〆は、デザートも兼ねて「黒豆マスカルポーネ」です。
甘みのあるマスカルポーネチーズに黒豆の甘さが加わって、美味しいです。

おまけに「あら汁」をいただきました。

ご馳走さまでした。

タグ：うざく カスベ

コメント 3

カスベって、食べたことないでやす。
解説を拝読し、これは間違いなくあっしの好みバチコーンだ！と確信しやした。
どこかで出逢ったら、是非食べてみやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2022-06-21 10:48) 

カスベの唐揚げ、食べて見たいです。
by ヨッシーパパ (2022-06-21 19:39) 

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。北海道料理のお店なら、メニューにある可能性が高いと思います。見つけたら、お試し下さい。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。エイヒレの炙りとは全く違う食感なので、見かけたら食べてみてください。

by newton (2022-06-23 16:02)