「畳鰯のチーズ焼き」で一杯！

この日は、渋谷区富ヶ谷のにある“ビストロとサカバ　ＴＡＫＥ”にお邪魔しました。

まずは、フランスの「オペラブリュット　ブランドブラン」で喉を潤します。

お通しは、「カマンベールのフライ」、「人参のラペ」、「ブルスケッタ」です。

肴は、「富有柿と生ハムのカプレーゼ」です。

生ハムの塩味と柿とクリームチーズの甘みが加わり、バルサミコ酢とレッドペッパーで引き締めます。

ミントが口中をサッパリとさせてくれます。

「TAKE風　サーモンのセピーチェ、南米風マリネ」です。

サーモンと細かく切った野菜（パプリカ、玉ねぎ、ズッキーニのピクルスなど）がマリネになっていて、美味しいです。

白ワインと合いますね。

次は、フランスの「レゼルブ　ベルトミュー　シャルドネ」です。

もう一つ、イタリアの「ダンザンテ　ピノグリージョ」です。

これだけでも結構、お腹が膨れたので、つまみに「畳鰯のチーズ焼き」をいただきました。

畳鰯の塩気に、チーズの旨味が加わり、絶妙な酒の肴です。

パリッとした食感も良いですね。













と言うことで、ここは日本酒ですね。

京都市伏見区の松本酒造「澤屋　まつもと　純米　五百万石65％精米」の冷酒を１合いただきました。

スッキリとクセのない味わいで飲みやすいので、危ないお酒でもあります（笑）。

ご馳走さまでした。

12月になってしましました。
オミクロン株が気になりますが、ゆったり飲みたいですね。

タグ：畳鰯のチーズ焼き 柿と生ハムのカプレーゼ サーモンのセピーチェ

コメント 6

危ないお酒飲みたいです。

by みうさぎ (2021-12-02 19:25) 

たたみいわしのチーズ焼き、ものすごくおいしそう！
しかもお酒が伏見の澤屋まつもとだなんて、粋なことをなさいますね。
by skekhtehuacso (2021-12-02 21:32) 

カマンベールのフライ、人参のラペ、ブルスケッタが揃った前菜だけでも2杯はいけます。
by 我流麺童 (2021-12-03 06:47) 

私の好きそうな食べ物ばかりです＾＾
ＴＡＫＥさん、
覚えておきたいと思います＾＾
by 青山実花 (2021-12-03 07:39) 

畳鰯のチーズ焼き、今、頭の中でお味の想像をしてやすが
間違いなく美味しいでやすよね！
すごく食べてみたいでやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2021-12-03 09:25) 

みうさぎさま、コメントを有り難うございます。2～3杯飲んでいると、そのうち気持ちよくなってきますが、そこからでもいくらでも飲めそうなので危険です（笑）。

skekhtehuacsoさま、コメントを有り難うございます。日本酒は、このお酒だけ純米だったので、これにしました。ほかは純米吟醸だったので・・・。

我流麺童さま、コメントを有り難うございます。小生も少しずつ食べれば、ワインで2杯いけます（爆）。

青山実花さま、コメントを有り難うございます。この日はランチもTAKEだったので、1日2回訪ねたことになります（笑）。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。畳鰯だけでも美味しいのですが、チーズが加わることで、旨さ倍増です。ただ、ワインのままか日本酒にするか迷いました（笑）。

by newton (2021-12-04 17:35)