「カキとキノコのブルゴーニュ風」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。

まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で乾杯です。

お通しは、「バケット」です。

肴は、「溺れダコ」です。
添えられたレモンをたっぷり搾っていただきます。

茹でたタコに、塩、胡椒、オリーブオイルをかけ、イタリアンパセリを散らした料理です。

コリッとモチッとした食感のタコに、シンプルなレモン風味の味が美味しいです。

白ワインは、シチリアの「ドントマーシ」です。

メインは、「カキとキノコのブルゴーニュ風」です。

ニンニクやエシャロット、バジリコ、イタリアンパセリをタップリ使った自家製ブルゴーニュバターで
牡蠣とキノコをオーブンで焼いた、マスターのオリジナルメニューです。

牡蠣の旨みが引き立つバターソースです。

その熱々のバターソースにバケットを染みこませて食べると美味しいですね。

それに合わせるワインは、ボルツァーノ ボーツェン「ゲヴュルツトラミネル」です。
濃厚な味わいの白ワインが合いますね。

〆は、「グラッパ」、キープしてあるショットグラスでいただきます。

お水も必須です。

そして、「ミックスナッツ」もいただきました。

ご馳走様でした。

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