「鮪の赤身」の漬けで一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くの寿司屋“すしやあづま”にお邪魔しました。

新春らしい飾り付けでした。

まずは、「キリン　ラガービール」の中瓶で乾杯です。

お通しは、「筍と姫ホタテのマヨネーズ和え」です。

まろやかなマヨネーズが具材に合いますね。

特に注文はしていませんが、「イカの肝和え」です。

トロッとした肝にコリっとしたイカが旨いです。

注文した肴は、「刺身盛り合わせ」です。

「赤貝」

「タコ」

「ヒラメとウニ」

「サーモン」

「〆鯖」です。

ここで日本酒、埼玉県飯能市の五十嵐酒造「五十嵐　純米吟醸　無濾過生原酒　直汲み　吟ぎんが　55％精米」です。

注文した握りは一つ、「赤身」の漬けです。

赤身ですが、脂の乗り、旨さ抜群です。

おまけに、「ゲソ焼き」をいただきました。

軽く炙ったイカゲソ、この食感が好きです。

握りに添えられた大根の漬物が旨いです。


ここで、挨拶もかねて“ニカイ”へ移動です。

飲み物は、白ワイン「TENUTA DEL MELO」、コルテーゼ種100％の辛口です。

お通しは、「バケット」です。

肴は、「生ハムサラミ盛り合わせ」のスモールサイズです。

〆は、ブレンディッド・グラッパ「TAJON」のストレートです。

この日はダブルヘッダーで結構、酔いました（笑）。

ご馳走様でした。

タグ：イカゲソ 漬け 赤身 イカの肝和え

コメント 2

今年もよろしくお願いいたします。
お寿司！美味しいネタばかりですね。
お刺身でつまみながらの1杯もたまりませんね。
by sakubiwa (2020-01-17 13:13) 

sakubiwaさま、コメントを有り難うございます。久しぶりのお寿司屋さんでしたが、握りは一貫注文できなかったのが残念でした（苦笑）。

by newton (2020-01-20 16:21)