「ジュンサイの天ぷら」で一杯！

この日は、地元にある居酒屋“日本海庄や”にお邪魔しました。

まずは、「黒ホッピー割り」で乾杯です。

お通しは、「ひじきの煮付け」です。
中に入っているお豆さんが美味しかったです。

肴は、“青森・秋田フェア”から・・・

「鯖の冷燻ポテトサラダ」です。

ポテトの滑らかさと「いぶりがっこ」のコリコリとした食感、これに燻製鯖が加わり、複雑な味を醸し出します。

口中に燻製した鯖の香りが広がります。
美味しいです。

「ジュンサイの天ぷら」、塩をつけていただきます。

ジュンサイは、揚げても独特の粘り気が残りますね。

玉ねぎの甘さも加わり、美味しいです。

よくジュンサイを天ぷらにしようと考えましたね。

メインは、「十和田のバラ焼き」です。

甘辛いタレに玉ねぎの甘みが美味しいです。

お酒が進むバラ焼きです。

「ブラックニッカハイボール」で喉を潤します。

ご馳走様でした。

タグ：ジュンサイ バラ焼き 鯖 十和田

コメント 6

青森県産ヒラメが安いですね。こんな料理を食べていると東北にまた行きたくなりますね。
by ヨッシーパパ (2020-01-14 19:07) 

独特なぬめりが美味しいじゅんさい、
揚げても粘り気が残るという食感が気になって、
食べてみたいです(^^)
十和田のバラ焼きもお酒に合って美味しそう♪
by あおたけ (2020-01-15 09:06) 

ジュンサイの天ぷらとは、ほんとに珍しいでやすね。
ジュンサイ好きなので食べてみたいでやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2020-01-15 21:12) 

じゅんさいのてんぷらは珍しいですね。
揚げてもぬめりが残るところが、サクサクの衣と合うのではないかと推察申し上げます。
by skekhtehuacso (2020-01-15 22:02) 

ジュンサイの天ぷらですか！発想が素晴らしいですね。食べてみたいと思いました
by sakubiwa (2020-01-17 13:11) 

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。ヒラメが安かったのは季節からなんでしょうか？食べておけば良かった（涙）。

あおたけさま、コメントを有り難うございます。バラ焼きは、お酒にも合いますが、ご飯が欲しくなりました。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。あのネバネバがどうなるのか、気になりましたが、残っていたので驚きでした。

skekhtehuacsoさま、コメントを有り難うございます。独特の食感が揚げても残っていたので嬉しかったです。

sakkubiwaさま、コメントを有り難うございます。料理は想像力を育みますね。


by newton (2020-01-20 16:26)