「小鰯のなめろう」で一杯！

この日は、池袋駅東口近くの“万事快調”にお邪魔しました。

まず、本日の6タップからビールを選びます。

北海道登別市のわかさいも本舗の登別地ビール鬼伝説「O2（おに）ごっこコールドIPA」で、大阪の3TREE　BREWERYとのコラボビールだそうです。
フルーティーで、スッキリとした甘みのIPA、苦みは控えめな印象です。

お通しは、「もやしと蕪の炒め煮」です。

肴は「ひたし豆」、舌先で潰せるほど柔らかく美味しいです。

青森産「マツカワガレイの刺身」です。

星鰈と双璧をなす鰈だけあって、身が甘く、脂ものっていて美味しいです。

エンガワのコリッとした食感が好きです。

お酒は、石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄　純米　ひやおろし　雄町　55％精米」の冷酒です。

「小鰯のなめろう」です。

鰯らしいちょっとクセのある味わいですが、味噌が利いていて美味しいです。

お酒が進む一品です。

大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「秋鹿　純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦60％精米」の冷酒です。

さらに、島根県出雲市の旭日酒造「✚旭日　純米生原酒　生酛　改良雄町　70％精米　28BY 」の燗酒です。

〆は、「魚の南蛮漬け」です。

揚げた魚が良いつかり具材です。

お酒は、秋鹿酒造「秋鹿　へのへのもへじ　生酛　無濾過原酒　一貫造り　全量自営田無農薬山田錦60％精米」の燗酒です。

ご馳走様でした。

タグ：なめろう 南蛮漬け イワシ マツカワガレイ 秋鹿 宗玄 ✚旭日

コメント 4

「マツカワガレイの刺身」が、肉厚でうまそう。
by ヨッシーパパ (2022-10-23 18:38) 

「小鰯のなめろう」は珍しいです。
食べてみたいです。
ちょっと一杯。
by とし＠黒猫 (2022-10-24 01:25) 

鰯は苦手だけれど鰯のなめろうは大好きで
鰯のなめろうは進みますねぇ＾＾
by さる１号 (2022-10-24 06:14) 

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。さすがに極上の鰈だけのことがある美味しさでした。

とし＠黒猫さま、コメントを有り難うございます。なめろうと言えば鰺が普通ですが、やろうと思えば何でも出来るんですね。

さる1号さま、コメントを有り難うございます。鰯そのものは小骨が多いので、食べづらい魚ですが、なめろうにすることで、食べやすくなりますね。
by newton (2022-10-25 16:44)