「鱧湯引き」で一杯！

この日は、池袋駅東口にある“万事快調”にお邪魔しました。

まずは、本日の6タップから、クラフトビールを選びます。

静岡県伊豆市のベアードブルーイング「レッドローズアーバンエール」、かおりが豊かで、甘みと苦みのバランスが良いビールです。

お通しは、「ポテトサラダ」です。

肴は、「蕗味噌」です。
濃厚で甘みもある蕗味噌、これだけ舐めながら肴になります。

「冷や奴」desu.

塩が美味しいです。

が、今回は蕗味噌をつけてみました。
冷や奴と蕗味噌は合いますね。

両方、楽しめますね。

ここで日本酒、石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄　純米　無濾過生原酒　山田錦　55％精米」の冷酒です。

「鱧湯引き」、夏の味である鱧の湯引きが始まりました。

山葵と梅肉が添えられています。

梅肉がサッパリとして美味しいですね。

わさび醤油もいけます。

鱧の骨切りをした後の歯ごたえが好きです。

お酒は、神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造「隆　特別純米　小藤隆　無濾過生原酒　雄町　60％精米」の常温です。

「鰺の南蛮漬け」です。

甘酢で漬けた鰺が美味しいですね。
これも酒が進みますね。

京都府京丹後市の木下酒造「玉川　純米　山廃　山田錦　無濾過生原酒　夏越し常温熟成　66％精米」の常温です。

最後はこれ、「豚バラ一夜干し」です。

一夜干しだけど、脂の旨みが美味しいです。

宮崎県延岡市のひでじビール「栗黒」、宮崎県産の栗を副原料にしたスタウトタイプの黒ビールで、濃厚な味わいと甘い香りが美味しいビールです。

今宵も満足！

ご馳走様でした。

タグ：鱧湯引き 蕗味噌 豚バラ一夜干し

コメント 6

こんにちは！
こんなんで一杯飲んだら最高ですね！

by Take-Zee (2022-05-28 15:33) 

日本酒がどんどん進みそうねツマミ尽くしですね。
by ヨッシーパパ (2022-05-28 18:34) 

京都で「鱧の落とし」とメニューにあったので
聞いたら湯引きでした　所変われば名も変わる？
です
by kenji-s (2022-05-28 22:16) 

鱧湯引きで一杯
季節を感じられていいですねぇ
鰺の南蛮漬けもいいな＾＾
by さる１号 (2022-05-29 09:34) 

シャリシャリとした良き食感を想像しております(^^♪
南蛮漬けに冷奴とすっかり夏の装い～
by yamatonosuke (2022-05-30 00:33) 

Take-Zeeさま、コメントを有り難うございます。飲み過ぎ注意ですが（笑）。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。この日も、事前にメニューを見てから入店したので、注文した後は、お酒を飲むだけです（笑）。

kenji-sさま、コメントを有り難うございます。「鱧の落とし」は、洒落ていますよね。流石、京都です。

さる１号さま、コメントを有り難うございます。季節の食材を食べると元気になりますね。

yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。食材の味も大事ですが、食感も大事だと思います。
by newton (2022-05-30 16:48)