「からすみ銀杏」で一杯！

この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。

まずは、「シャリ金黒ホッピー割り」で喉を潤します。

お通しは、「煮物」です。

モツほかに、大ぶりなニンジン、大根が入っていて、お腹を満たせてくれます。

肴は、「炙りホタテと仙台セリの柿ソース」です。

柿ソースは、柿酢が利いたさっぱりソースです。

仙台セリのザクッとした食感も良いですね。

生とは違って、炙ったホタテの柔らかな口当たりも美味しい良です。

「よだれ海老」のハーフサイズです。

山椒がピリ辛で香りも良く、シビ辛で、お酒が進む肴です。

「からすみ銀杏」です。
揚げた銀杏に、贅沢にもからすみをまぶした一品です。

銀杏の甘さに、からすみの塩加減が絶妙です。
お酒の肴に最高です！













ここで日本酒です。

千葉県印旛郡酒々井町の飯沼本家「甲子　純米　一度火入れ　大辛口　ひやおろし　麹米：五百万石　68％精米、掛米：ふさこがね　80％精米」の冷酒、口開けです。

香りは控えめですが、大辛口らしく、キリッとした喉ごしのお酒です。

「おばんざい三品セット」
左から、「キノコの辛子和え」、「蕪の昆布〆」、「南瓜の胡麻きんぴら」です。

キノコは、噛んだときに立ち上る香りが良いですね。

昆布〆の香りがうつった蕪が美味しいです。

甘さのある南瓜ですが、白胡麻で香ばしさが加わっていて、美味しいです。

次の日本酒は、愛媛県西条市の石鎚酒造「石鎚　特別純米　二夏越え　槽搾り　“味ノマチダヤ　オリジナル”　麹米：岡山県産備前雄町　21％（60％精米）、掛米：愛媛県産松山三井　79％（60％精米）の冷酒です。

スッキリとした酸味が美味しいお酒です。

ご馳走さまでした。

タグ：からすみ銀杏 よだれ海老 柿ソース 甲子 石鎚

コメント 4

からすみ銀杏、おいしそう！
お酒に絶対合いますよね。
by skekhtehuacso (2021-11-07 18:31) 

冷やおろしが出始めましたね。
by ヨッシーパパ (2021-11-07 18:45) 

銀杏のカラスミまぶしでやすか！
よく考案したものだと感心しやす。
間違いなく、お酒にバチコーンなの、想像つきやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2021-11-09 10:09) 

skekhtehuacsoさま、コメントを有り難うございます。銀杏だけでも美味しいのに、”からすみ”が加われば最高ですね。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。生酒も良いですが、”ひやおろし”は大好物です。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。焼いたり、揚げたり、いろいろありますが、”からすみ”まぶしは禁じ手ですよね。

by newton (2021-11-09 14:37)