「豚角煮の天ぷら」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、池袋駅東口近くにある“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、本日のクラフトビールから選びます。
静岡県のベアードビール「アングリーボーイ・ブラウンエール」、度数7％、
ほんのりとした甘さと口当たりの良さ、喉を過ぎる苦みが美味しいビールです。
お通しは、「イカとほうれん草の胡麻和え」です。
肴は、「冷奴」です。
塩をつけると、豆腐の甘さが広がります。
ここで日本酒です。
岩手県花巻市の川村酒造店「酉与（よ）右衛門 純米 直汲み 無濾過生原酒 雄町 70％精米」、度数16度の冷酒です。
米の甘みの中に、雄町らしい酸味を感じます。
そして、旬の「慈姑の唐揚げ」です。
振りかけられた塩が、慈姑の甘みを引き立てます。
ほっこりと美味しい肴です。
お酒は、神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造「丹澤山 凛峰 純米 雄町 60%精米」、度数18度の常温です。
「豚角煮の天ぷら」です。
やや甘めに感じますが、衣が甘めなのかもしれません。
塩をつけると、ちょうど良い味わいです。
角煮なので肉は柔らかく、トロトロです。
大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「奥鹿 山廃 生酒 山田錦 60%精米」、度数17度の燗酒です。
そして、選べる「酒肴三趣盛り」です。
左から、「自家製カラスミ」、少しずつかじりながらいただきます。
「あん肝味噌」は、チビチビ舐めながらお酒を飲みます（笑）。
「ひたし豆」、柔らかい豆が美味しいです。
酒が欲しい！！！
というわけで,京都府京丹後市の木下酒造「玉川 自然仕込み 純米 山廃 赤磐雄町 無濾過生原酒 66%精米」、度数19度の常温です。
濃厚な味わいが「からすみ」にも「あん肝味噌」にも合いますね。
ご馳走様でした。
豚角煮天ぷら柔らかいだろうなぁ
くわいは中々見る機会少ないですが
子供の頃良く食べたなぁ
庭先に良く掘り出してた
懐かしい～
by みうさぎ (2020-11-30 20:56)
このうまうまを食べながら お酒を呑みたい。
すこぶる美味しいだろうね。
by ゆうみ (2020-11-30 23:42)
あん肝味噌で一杯、美味しそう過ぎる〜
豚角煮天ぷら、脂と油で濃厚でしょうねぇ＾＾
by さる１号 (2020-12-01 05:51)
「豚角煮の天ぷら」と言うのがあるのですね。どれもお酒に合いそうで美味しそうです(^_^)
by ぼんさん (2020-12-01 06:42)
なるほど、豚の角煮を天ぷらに、、、
思いつかなかったけど、絶対に美味しいでやすよね！
by ぼんぼちぼちぼち (2020-12-01 16:09)
慈姑（くわい）のから揚げは珍しいですね、関東ではほとんど食べないですね。
正月にお節に入るかな？
by kousaku (2020-12-01 17:02)
豚の角煮を天ぷらにしてしまうとは・・。
カロリーが心配な方は、一度記憶喪失にならないと食べられないですね。
by ヨッシーパパ (2020-12-01 17:28)
角煮にしてから天ぷらにするなんて、手が込んでいますね。
外はサクッと来て、中はホロッとしているのでしょうか？
by skekhtehuacso (2020-12-01 21:45)
万事快調は魚料理のイメージが強かったので豚角煮の天ぷらは意外！
いずれにせよいつもながらの創作性のある料理です(^^♪
by yamatonosuke (2020-12-02 02:35)
みうさぎさま、コメントを有り難うございます。慈姑は最近は見かけなくなりましたね。居酒屋さんでも、あまり目にしませんね。この美味しさに気づいて欲しいですね。
ゆうみさま、コメントを有り難うございます。基本は日本酒がウリのお店なので、肴は美味しいです。もちろん、ビールにも合う肴です。
さる1号さま、コメントを有り難うございます。あん肝味噌は、舐めて飲んで、危ない肴です（笑）。
ぼんさんさま、コメントを有り難うございます。歯が弱ってきても食べられる肴です（笑）。
ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。豚の角煮を天ぷらにするという発想はどこから来るのでしょうか？分からなくても美味しいからOKです。
kousakuさま、コメントを有り難うございます。昔から我が家のお節に慈姑が入ったことはありません。調べてみると、産地の埼玉県では入っていることがあるようですね。
ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。豚の角煮の天ぷらを注文する時点で、カロリーは消えました（笑）。
skekhtehuacsoさま、コメントを有り難うございます。外はサクッとしていますが、中はトロッとしています。ホロッでも同じかなぁ。
yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。万事快調はお肉の料理も美味しいですよ。こんなのよく考えたなぁと言う料理があるのも楽しみの一つです。
by newton (2020-12-03 16:25)