「燻製めんたいこ」で一杯！

この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くの、酒と醸し料理”BY”にお邪魔しました。

まずは、「ハートランド」の小瓶で喉を潤します。

肴は、“おつまみ小鉢　三品セット”を注文です。

一品目は「カブとあさりの醤油こうじ煮」です。

蕪が柔らかく、味が染みたがんもととにも美味しいです。
あさりがアクセントになっています。


お酒は、青森県特集と言うことで・・・

青森県十和田市の鳩正宗酒造「鳩正宗　特別純米酒　直汲み　生酒　華吹雪　55%精米」です。

二品目は「鶏手羽中とかぼちゃの醤油麹照り煮」です。

鶏の手羽中に味が染みていて美味しいです。
カボチャも良い味です。

三品目は、「すじこのせおろし大根」です。

すじこの塩気を大根おろしがマイルドにします。

お酒は、上北郡七戸町の㈱森田庄兵衛「作田　特別純米酒　レイメイ　60％精米」です。

サラッとした飲み口で、飲みやすいですが、物足りなさを感じました。
今回の作田は小生の好みではありませんでした。

三戸郡五戸町の菊駒酒造「菊駒　純米酒　華吹雪　60％精米」です。
米の甘みと酸味を感じます。

「燻製めんたいこ柚子胡椒＆おろし大根添え」です。

燻製めんたいこのスモーキーな香りと表面のパリッとした食感、たらこのツブツブ感が良いですね。

柚子胡椒と大根おろしで味が膨らみます。

兵庫県姫路市の本田商店「龍力　純米吟醸　ドラゴン黒　兵庫錦　60％精米」です。

ラベルのデザインが良いですね。

〆に、香川県仲多度郡の西野金陵㈱「金陵　濃醇純米　オオセト　70％精米」です。
程よい酸味が美味しいです。

ご馳走様でした。

タグ：燻製めんたいこ

コメント 5

燻製めんたいこ～食べてみたいな。
すじこのせおろし大根もいいね。
by 英ちゃん (2020-04-02 12:50) 

燻製明太子とは、どんな味なのか、食べて見たいですね。
金陵は、金比羅さんの参道に蔵がありましたね。
by ヨッシーパパ (2020-04-03 18:18) 

英ちゃんさま、コメントを有り難うございます。明太子はそれだけでも美味しいのですが、スモークすることで香りが加わり、余計お酒に合うようになります。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。四国にも美味しい蔵元さんが数多くありますね。

by newton (2020-04-04 16:25) 

燻製明太子、これは美味そうでやすなあ。
間違いなくあっしのツボだと思いやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2020-04-04 21:20) 

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。明太子のしっとり感は減少しますが、燻香りとスモーキーな味が加えられて美味しいです。

by newton (2020-04-05 16:05)