「金目鯛の桜〆」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、池袋東口にある“万事快調”にお邪魔しました。
入り口に張り出された“おすすめメニュー”、期待が持てますね。
まずは、“本日の10タップ”からクラフトビールを選びます。
奈良市の奈良醸造「SIMOON（シムーン）」です。
フルーティーだけど、パンチがあるIPAで、シングルホップ、シングルモルトの美味しいビールです。
お通しは、「茶わん蒸し」です。
肴は、「ながらみの塩茹で」です。
塩味が利いて、美味しいです。
最後まできれいに取り出せると嬉しくなります。
「金目鯛の桜〆」です。
桜の葉で〆た金目鯛、口に含むと桜の香りが広がります。
柔らかい食感で、身は甘みがあって美味しいです。
ビールをもう一杯、埼玉県小川町の麦雑穀工房「シリアルボックス」です。
大麦、小麦、ライ麦、キビ、アワの穀物で作られ、苦味もあるけど、フルーティーで美味しいです。
お酒は、大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「秋鹿 純米 槽搾直汲 八反錦 70％精米」の冷酒です。
“酒肴三趣盛り”です。
左から、「春キャベツとベーコンの炒め煮」
「姫筍とは浜防風の胡麻受がけ」
「鰤の生ハム」です。
お酒が進みますね。
神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造「隆 特別純米 雄町 60％精米 無濾過生原酒」の燗酒です。
そして、「豚バラ一夜干し」です。
醤油で洗った豚バラを焼いた肴です。
香りも脂の具合も良いですね。
脂身にカラシが合います。
お酒は、徳島県那賀郡那賀町の那賀酒造「旭若松」の燗酒です。
脂も美味しい豚バラには、旭若松のどっしりとした味わいが合います。
ご馳走様でした。
豚バラ無性に食べたくなります。
by ヨッシーパパ (2020-03-31 18:47)
桜〆、食べたことないです
美味しそうだなぁ＝＝）
by さる１号 (2020-04-01 06:20)
金目鯛のアップやばいです・・・
そして豚バラ一夜干しもお酒に合いそう(^^♪
by yamatonosuke (2020-04-02 02:12)
ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。あの脂は中毒になりますね（笑）。
さる1号さま、コメントを有り難うございます。香りは桜餅のそれと同じです。まさに春を食べている感じですね。
yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。自分でブログを見ていても、また食べたくなってきます（笑）。
by newton (2020-04-03 16:14)
金目鯛の桜〆、食べたことないですが写真からすでに絶品って思えますね。
しがらみはたまにスーパーで見るのですが、なかなか買う勇気がないです。味がイメージできないんですよね。
by sakubiwa (2020-04-06 09:49)
sakubiwaさま、コメントを有り難うございます。“ながらみ”は塩ゆでなので、基本は塩味で、“ながらみ”自体は、クセがなく淡泊な味です。勇気を持って（？）買ってみてください（笑）。
by newton (2020-04-08 21:46)