「イベリコ豚肩ロースの炭火焼き」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。

まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で喉を潤します。

お通しは、「バケット」です。

肴は、「溺れダコ」です。

前回は、タコの足が1本だったのですが、少し前から、食べづらそうだったので、元のように切って出しているそうです。
ビジュアルは、こちらのほうが優しい感じですね。

オリーブオイルと塩、胡椒、レモン、イタリアンパセリというシンプルな造りですが、タコのコリコリとした歯ごたえが好きです。

ここで白ワイン、トスカーナの「ボルゴ・スコペート」です。

品種は、シャルドネ75%、ソーヴィニヨン・ブラン20%、ゲヴェルツトラミネール5%で、フルーティーな中にある酸味も美味しい白ワインです。

メインは、「イベリコ豚肩ロースの炭火焼き」です。

周りはパリッと、中身はジューシーです。

脂が甘くて美味しいですね。

豚肉には白ワイン、サルディーニャ島のピエロマンチーニ「ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ」、ヴェルメンティーノ100％です。

爽やかなフルーツの香りで、しっかりとした味わいの白ワインです。

デザートは、「カフェ・アッフォガート」です。
普通は、バニラのジェラートにエスプレッソコーヒーをかけていただくのですが、
マスターのオススメのカフェ・コレット（Caffe Corretto）」にしてみました。

エスプレッソコーヒーにグラッパを少量入れた飲み物で、
これをジェラードにかけていただきます。

カフェ・コレットの苦味がバニラと合いますね。

グラッパが、ちょっと利きますね（笑）。

この日は早い時間だったため、サッカー談義をしながら、静かな時を過ごせました。

ご馳走様でした。

タグ：イベリコ豚肩ロースの炭火焼き カフェ・コレット すしやあづまニカイ グラッパ

コメント 3

イベリコ豚の美味しそうな脂身に脱帽です。^_^
by ヨッシーパパ (2023-02-23 19:54) 

豚の脂身って、甘味があって美味しいんでやすよね〜
豚好きだけど、イベリコ豚はまだ食べたことないので、
是非食べてみたいと思ってやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2023-02-24 15:10) 

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。以前に食べたときはイベリコ豚ではなかった気がします。これは美味しい豚肉でした。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。豚の脂身は美味しいですよね。いろいろな種類の豚肉が食べられると良いですね。

by newton (2023-02-25 17:47)