「生ハム無花果」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。

まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で喉を潤します。

お通しは「バケット」、オリーブオイルでいただきます。

肴は、「溺れだこ」です。
以前は小さくカットされていたのですが、自分で切るスタイルに変わりました。

足が出てくるだけで、インパクトがありますね。
オリーブオイルとブラックペッパー、イタリアンパセリ、これにレモンをたっぷりと絞りかけていただきます。

味はいつもの美味しさ、自分で大きさを変えられるので、噛みごたえも楽しめます。











ここで白ワインです。

イタリア・トスカーナ州「ボルゴ・スコペート」です。

スッキリとした白ワインです。

「生ハム無花果」です。

生ハムメロンよりも美味しい、最強のコラボです！

揮発性のあるメロンとは違って、無花果のストレートの甘さが塩気のある生ハムに合いますね。

白ワインは、マルケ州の「コスタヴェルデ　ヴェルディッキオ・デルカステッロ・イエジィクラシコ」
です。

酸味とフルーティーな味わいのミネラル感のある12度の飲みやすいワインです。

太目の「ラムチョップ炭火焼き」を一本いただきました。　
量り売りで、100g、1500円です。

「ディジョンマスタード」でいただきます。

牛や豚とは違った独特の味わいのあるラム肉ですが、それがクセになりますね。

なめらかな舌触りのディジョンマスタードはラム肉に合います。

骨についた肉も美味しいんです！

ラム肉には赤ワイン、トスカーナの「ボルゴ・スコペート」のロッソです。

渋みが少なく、飲みやすい赤ワインです。

〆は「ちょこっとナッツ」です。

そして、「グラッパ・ディ・ピノ・ネロ」です。

キープしているマイグラスでいただきました。

もちろん、お水もいただきました。

今宵も満足！

ご馳走様でした。

タグ：ラムチョップ 生ハム無花果

コメント 4

生ハム＋無花果、おいしそうな組み合わせですね～
by kgoto (2022-09-04 08:51) 

あっしも、ディジョンマスタード、ラムに最高に合うと思いやす！
あのほのかな酸味もいいんでやすよね〜
by ぼんぼちぼちぼち (2022-09-04 10:08) 

6月頃に、千葉でイチジクを買ってきましたが、生ハムに合わせることは考えませんでした。
来年、覚えていたらチャレンジして見ます。^_^
by ヨッシーパパ (2022-09-04 18:40) 

kgotoさま、コメントを有り難うございます。生ハムメロンより美味しいです！

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。粒入りマスタードではなく、ディジョンマスタードが良いんですよね。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。来年は是非、お試しください。今から、スケジュール表に記入しておいてくださいね（微笑）。

by newton (2022-09-05 15:45)