「亀の手塩ゆで」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、西武池袋線江古田駅南口からほど近い“暁”にお邪魔しました。
酒販店が経営する居酒屋です。
まずは、アサヒ「プレミアム熟撰」の生を小サイズでいただきました。
お通しは三品です。
「ゴーヤのお浸し」
「魚の南蛮漬け」
「枝豆」です。
お酒です。
神奈川県茅ヶ崎市の熊澤酒造「千峰天青 夏 純米吟醸 山田錦５０％精米」の冷酒です。
喉ごしスッキリで軽く、飲みすぎ注意の純吟です。
肴は、“暁四点盛り”です。
「ポテトサラダ」、カリッとしたチップスが良いですね。
「鶏皮ポン酢」、お酒が進みます。
「釜揚げサバ子」、釜揚げで柔らかく適度な塩加減が美味しいです。
「つるむらさきお浸し」、ちょっとぬめりのある「つるむらさき」が良いです。
山梨県北杜市の武の井酒造「青煌 玄武 純米 生原酒 つるばら酵母 美山錦６５％精米」の冷酒です。
フレッシュな印象で、米の旨みを感じられるお酒です。
お水は四合瓶で出てきます。
「亀の手塩ゆで」、初めて食べた人に感謝です。
味は、甲殻類だけあって、エビやカニの中間のような味で、甘みも感じられます。
かに並に剥くのが大変なので、無口になりますが、美味しい肴です。
佐賀県三養基郡みやき町みやき町の天吹酒造「天吹 純米 I LOVE SUSHI ひのひかり60％精米」の冷酒です。
寿司に合うと思われる、スッキリとキレのある飲みやすいお酒です。
「ボンジリ焼き」です。
まわりはパリッとして、鶏肉の脂身が美味しいです。
シンプルな塩味が良いですね。
お酒は、石川県小松市の農口尚彦研究所「純米 五百万石60％精米」の冷酒です。
濃いめの口当たりで、米の酸味と旨味のバランスの良いお酒ですね。
静岡県静岡市の英君酒造「英君 特別純米 袋吊雫 誉富士 60％精米」の冷酒です。
純米らしい旨みが感じられます。
埼玉県蓮田市の神亀酒造「神亀 純米 辛口 山田錦ほか60％精米」の常温です。
濃厚な香りと味、ぼんじりの脂を包み込むようなお酒です。
ご馳走様でした。
亀の手、スーパーで見かけたのですが遠慮してしまいました。
甲殻類と同じ感じとは。今度見かけたら買ってみます。
ぼんじり、大好物です。今年こそnewtonさんが行っているお店に行ってみようと思います。
by sakubiwa (2022-07-24 10:06)
酒販店が経営する居酒屋さんだなんて魅力的
行ってみたいなぁ
亀の手、食べた事ないです
見たことも無いかも＾＾；
by さる１号 (2022-07-24 18:25)
亀の手、珍しいですね。
食べた事がありません、多分。
by ヨッシーパパ (2022-07-24 18:29)
拙ブログへのコメントありがとうございます。
「捕鯨船」にはかなり前から行きたかったんですが、
いつも満席で入店できませんでした。＜煮込み＞はマジで旨かったです。
newtonさんはいつも美味しそうな ”肴” を召し上がられて羨ましいです。
＜亀の手＞は知ってるけど食べた事がありません、食べたいなぁ。
by johncomeback (2022-07-24 20:17)
おはようございます！
ひょえ～！！
カメノテって食べられるんですか？？
by Take-Zee (2022-07-25 03:58)
こんにちは、創作料理「天青」に
コメントを有難うございました。
天青はのど越しスッキリ、発泡酒も飲んだけど
美味しかったです。
カメノ手、昔は塩ゆでにして良く食べましたが
最近は食べてません。冷酒のつまみには
合いそうです(^^)v
by tarou (2022-07-25 13:40)
うわぁぁぁ〜
亀の手なんて食べるんですね！(◎_◎;)
私はきっとダメだ〜
by も〜 (2022-07-25 19:49)
sakubiwaさま、コメントを有り難うございます。亀の手はスーパーでも売っているんですね。でも、自分では買わないかも・・・。
さる1号さま、コメントを有り難うございます。酒販店のお店だからか、お酒の種類が多くて良いですね。
ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。亀の手は珍味ですね。季節ものなので、置いている店は少ないかも・・・。
johncomebackさま、コメントを有り難うございます。亀の手をメニューで見かけたら、試しに召し上がってみてください。意外とファンになるかも・・・。
Take-Zeeさま、コメントを有り難うございます。最初に亀の手を食べた人は、本当に尊敬します。フジツボも美味しいですよ。
tarouさま、コメントを有り難うございます。海に近い方なら、食べたことのある方も多いのかもしれませんね。食べるときに、ゆで汁がピュッと飛び出すので要注意ですね。
も～さま、コメントを有り難うございます。見た目が悪いので、食べられない人が多いかもしれませんね。でも食べれば美味しいんですよ。
by newton (2022-07-26 15:53)