「鴨の西京漬け」で一杯！

この日は、池袋駅東口近くの居酒屋“万事快調”にお邪魔しました。

混んでいたので、外が見えるカウンター席に座りました。

本日の6タップからクラフトビールを選びます。

埼玉県小川町の麦雑穀工房「雑穀ヴァイツェン」です。
その名の通り、自家栽培した「小麦」「ライ麦」「キビ」「アワ」などの雑穀を使ったビールでまろやかな味わいのビールです。

お通しは、「シラスとワカメの玉子豆腐」です。

肴は「ひたし豆」、豆の甘みが良いですね。

「茄子の辛子漬け」、辛さはほどほど、味は濃いめです。

ご飯が欲しくなる辛子漬けです。

「鮎の唐揚げ」、ポン酢でいただきます。

塩焼きも一夜干しの鮎も美味しいですが、揚げた鮎も美味しいですね。

周りはカリッとしていますが、身はホロホロで、ポン酢が合いますね。

お酒は、岩手県花巻市の川村酒造店「酉与（よ）右衛門　直汲み　純米　無濾過生原酒　雄町70％精米」の冷酒です。

さらに、大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「秋鹿　山廃　へのへのもへじ　純米　無濾過生原酒　無農薬・循環農法　自営田　雄町　70％精米」の冷酒です。

「鴨の西京漬け」です。

西京味噌の甘みが鴨肉に馴染んでいて美味しいです。
噛むと旨味がジワーッと出てきます。

これも酒が進みますね。

「空豆の唐揚げ」です。

揚げた空豆の甘さに塩味が利いていて、美味しいです。
茹でた空豆よりも好みの味です。

お酒は、島根県出雲市の旭日酒造「✚旭日　純米吟醸　生原酒　改良雄町　60％精米　28BY」の常温です。

今宵も満足！

ご馳走様でした。

タグ：茄子の辛子漬け 鮎の唐揚げ 鴨の西京漬け 空豆の唐揚げ

コメント 5

画面が表示されると同時にタイトルより先に
肉が見えたので分厚い豚のハムかな？と
思っちゃいました。
鴨の西京漬なんて初めてです。
by 響 (2022-06-13 19:46) 

ご飯が欲しくなる辛子漬け、美味しそうだなぁ
鮎の唐揚げもいいな＾＾
by さる１号 (2022-06-14 06:23) 

魚の西京漬けは色々食べましたが、獣肉の西京漬けは初めて見ました。
by ヨッシーパパ (2022-06-14 19:36) 

鮎のから揚げがとても美味しそう～
今年も鮎を食べるのが楽しみです(^^♪
鴨を西京漬けにするなんてさすが万事快調～
by yamatonosuke (2022-06-15 02:22) 

響さま、コメントを有り難うございます。料理長の好みなのか、西京漬けをいろいろな食材で提供することが良くあります。いつも楽しみにしていますが・・・（微笑）。

さる1号さま、コメントを有り難うございます。辛子漬けはご飯が要りましたね。お茶漬けでも注文すれば良かった・・・。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。西京漬けと言えば、サワラなど魚が多いので、肉は珍しいですね。だから注文してしまいました（笑）。

yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。鮎のシーズンに入ったので、鮎の料理が増えてくるでしょうね。でも、唐揚げは珍しいかも・・・。

by newton (2022-06-16 16:32)