「ラムチョップ」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。

まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で喉を潤します。

お通しは、「バケット」です。

肴は、「空豆とペコリーノ」です。

刻んだ空豆にペコリーノロマーノチーズ、胡椒、オリーブオイルというシンプルな味付けです。

チーズの酸味と黒胡椒のピリッとした香りを感じて、青臭くなく美味しいです。











ここで白ワインです。

イタリアのアドリア海に面したマルケ州の「コスタヴェルデ　ヴェルディッキオ　デイ　カステッリ　ディ　イエジィ」です。

フルーティーでほどよい酸味があり、爽やかで美味しい白ワインです。

「生ハムサラミ盛り合わせのハーフサイズ」、白ワインが合います。

メインは、「ラムチョップ炭火焼き」を2本いただきました。
1本だと70ｇしかなかったので、2本にしました（笑）。

牛や豚とは違う肉の風味が良いですね。

脂も美味しいんです。
デジョンマスタードがラム肉の旨さを引き立てます。












ラムには赤ワインです。

トスカーナ州の「ボルゴ　スコペート」です。

苦味や酸味がマイルドで、果実の甘みも感じられる赤ワインです。
この日はスピリッツはなしでした。

ご馳走様でした。

タグ：ラムチョップ

コメント 5

ラムにディジョンのマスタードが合うの、すっごく解りやす！
ディジョンのマスタードってまろやかで、お行儀悪いけど、そのままツマミにペロペロ舐めちゃいやす。笑
by ぼんぼちぼちぼち (2022-04-17 18:31) 

拙ブログへのコメントありがとうございます。
僕は大きな引っ越しは2回、単身赴任1回です。
＜ラムチョップ＞大好き、北海道で生まれ育ったので
＜ジンギスカン＞がソウルフードNo.1です。
by johncomeback (2022-04-17 19:59) 

ラムの脂身にデジョンマスタード、涎が溢れます
美味しそうだなぁ、一本７０gじゃ足らないですね＾＾
by さる１号 (2022-04-18 09:26) 

家で食べるラムチョップは、臭みが目立ちますが、こう言う店では美味しいのでしょうね。
by ヨッシーパパ (2022-04-18 19:40) 

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。ディジョンのマスタードに合うお酒って何でしょうね？

johncomebackさま、コメントを有り難うございます。北海道と言えばジンギスカンですね。昔、サッポロビール園で食べたジンギスカンが忘れられません。

さる1号さま、コメントを有り難うございます。1本70gだというので、迷わずもう1本追加しました（笑）。

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。お店で食べるラムは間違いないですね。炭火焼きが良いのかも・・・。

by newton (2022-04-20 16:43)