「トリッパ・アッラ・ロマーナ」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くのワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。

まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で喉を潤します。

お通しは、「バケット」です。

肴は、「生ハムサラミ盛り合わせ」のスモールサイズです。

6種類ほどの生ハムとサラミです。

ちょっと辛めのハムもあって、ワインが進みます。

メインは、「トリッパ・アッラ・ロマーナ」です。

牛ハチノス（第二胃）のローマ風トマト煮込みです。

コリッとした独特の食感で、トマトソースと良く合います。

赤ワインで味付けされると、ミラノ風（ミラネーゼ）になります。
ミントの葉が爽やかな風味をプラスします。













牛の内臓ですが、白ワインで良いそうです。

と言うことで、シチリアのドン・トマーシの「グリッロ、シャルドネ」です。

グリッロ50％、シャルドネ50％で、パイナップルや青リンゴを思わせる香りと果実味、酸味もしっかりと感じるバランスの取れた白ワインです。

「トリフ塩のちょこっとナッツ」です。

〆は、バーボン、「エズラ・ブルックス」のオンザロックです。
45度とちょっと度数高めのバーボンです。

チェイサーをいただきながら味わいました。

ご馳走さまでした。

タグ：トリッパ・アッラ・ロマーナ

コメント 2

外飲みは、色々な料理が楽しめて良いですね。
先日、プチ同窓会がありまして、また来週別のプチ同窓会に参加します。
さらにプチ同窓会のメンツで月曜日？と誘われましたが、その日は一寸忙しくて残念ながらお断りしました。
by ヨッシーパパ (2021-11-13 19:40) 

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。だんだん飲み会が増えてきましたね。夜の駅前も混雑していて、コロナ渦前に近づいているような気がします。

by newton (2021-11-15 15:59)