「豚バラなんこつと玉子の熟成たれ煮」で一杯！

この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くの“酒と醸し料理　ＢＹ”にお邪魔しました。

本日の8種類から日本酒を選びます。

まずは、愛知県西尾市の山崎合資会社「奥　ＴｈｅＭＯＯＮ　半月　純米吟醸　生酒　夢山水　55％精米」の冷酒です。
甘くフルーティーな味わいで、スッキリとした喉ごしのお酒です。












肴は、“おつまみ小鉢三点セット”です。

一品目は、「生マッシュルームとブロッコリーの特製柚子胡椒たれかけ」です。

ピリッとさっぱりとした柚子胡椒たれが、野菜に合います。
生のマッシュルームが美味しいです。

埼玉県飯能市の五十嵐酒造「五十嵐　純米　無濾過生原酒直汲み　五百万石　60％精米」の冷酒です。

微炭酸発泡でラムネのような爽やかな甘さのお酒です。

二品目は、「サーモンのもろみ味噌タルタル」です。

サーモンにもろみ味噌、良い塩加減です。

お酒が進みます。

三品目は、「豚バラなんこつと玉子の熟成たれ煮」です。

ゆで卵が双子でした（微笑）。

豚肉が柔らかく、熟成たれが合います。
軟骨もコリッと美味しいです。

東京都東村山市の豊島屋酒造「屋守　純米　無調整　ひやおろし　八反錦　55％精米」の冷酒です。

フルーティーな甘みと酸味のバランスの取れたお酒です。

滋賀県甲賀市の美冨久酒造「三連星　火入れ原酒　ひやおろし　純米吟吹雪　60％精米」の冷酒です。

米の旨味と爽やかな酸味を感じるお酒です。

追加の肴は、「いぶりがっこのクリームチーズ和え」です。

いぶりがっこのポリッとした食感となめらかなクリームチーズが美味しいです。

合わせたのは、京都府京丹後市の木下酒造「玉川　　純米　ひやおろし　きたにしき　66％精米」の冷酒です。

ジワッと米の旨味が感じられるお酒です。

今宵も満足！

ご馳走さまでした。

タグ：豚バラなんこつ 柚子胡椒たれ もろみ味噌 いぶりがっこ

コメント 4

卵双子嬉しいー楽しくなる。
ご馳走さまです。
by みうさぎ (2021-11-10 08:31) 

みうさぎさま、コメントを有り難うございます。双子の卵は、店中でうけていました！
by newton (2021-11-12 14:48) 

どのお皿も好みの肴で、思わずごくりとなりましたよ。

by sakubiwa (2021-11-15 11:24) 

sakubiwaさま、コメントを有り難うございます。肴が美味しいとお酒も進みますよね。
by newton (2021-11-15 16:52)