「焼き味噌」で一杯！ [グルメ・料理]
（在庫記事より）
この日は、池袋北口にある「てしごとや」にお邪魔しました。
まずは、栃木県小山市の小林酒造「鳳凰美田 純米吟醸 ひやおろし 五百万石 55％精米」の冷酒です。
純米吟醸らしくフルーティーですが、米の旨味もしっかりと感じます。
お通しは、「鶏と大根の旨煮」ですが、撮り忘れ（汗）。
肴は、「青森産シラウオ」と「福岡産赤貝」です。
どちらも甘みが合って美味しいです！
すでに、お酒が進みすぎます（笑）。
そこで、秋田県仙北郡美郷町の栗林酒造店「春霞 栗ラベル（黄） 特別純米 ひやおろし 山田錦 60％精米」の冷酒です。
まろやかな口当たりで、コクがある美味しいお酒です。
「京生麩田楽串」です。
甘辛い味噌ダレですが、芥子の実が芳ばしいアクセントになっていて美味しいです。
生麩の食感が良いですね。
「焼き味噌」です。
カリッと舌にあたるのは蕎麦の実でしょうか、それを味噌に混ぜて焼いた焼き味噌、まさに酒の肴の王様の一品ですね。
香ばしくて味噌の甘さのが美味しい焼き味噌です！
新潟県南魚沼市塩沢の青木酒造「雪男（YUKIOTOKO SAKEYELL） アッサン ブラージュ」で、
雪室で貯蔵されたお酒をブレンドした限定酒です。
後味スッキリの飲みやすいお酒です。
岐阜県瑞浪市の中島醸造「小左衛門 純米 初秋 美山錦・雄町・山田錦・出羽燦々 65％精米」の冷酒、4種類の酒米のブレンド酒です。
バランスのとれた味わいで、スッキリとしていながらもふくよかな旨味を感じます。
「サバフグの竜田揚げ」です。
身がプリプリしていて美味しいです。
骨もバリバリと食べられます。
「小左衛門」をお代わりしてしまいました（笑）。
今宵も満足！
ご馳走様でした。
焼き味噌で一杯、いいですねぇ
蕎麦の実の香ばしさに蕎麦を食べたくなりそう＾＾
サバフグの竜田揚げも美味しそうだなぁ
by さる１号 (2021-09-15 06:28)
美味しそうなご馳走ばかりですね＾＾
シラウオ食べたいです。
これでお酒の味が分かれば
もっと良いのですが、
そちら方はさっぱりなのが残念です＾＾；
by 青山実花 (2021-09-15 09:49)
焼き味噌を肴にとは、通の中でも通でやすなあ。
やっぱこれには日本酒でキマりでやすよね！
by ぼんぼちぼちぼち (2021-09-15 11:54)
さる1号さま、コメントを有り難うございます。焼き味噌を舐めながらちびりちびりと飲むのが最高です。
青山実花さま、コメントを有り難うございます。シラウオはご飯にのせて、生姜醤油で食べても良いですね。
ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。焼き味噌でビールは合わないような気がします。やはり日本酒ですね。
by newton (2021-09-16 16:16)