「甘鯛風干し焼き」で一杯！

この日は、池袋駅東口近くにある“万事快調”にお邪魔しました。

まずは、本日の5タップからクラフトビールを選びます。

静岡県沼津市の沼津クラフト“柿田川ブルーイング”「ばいかもIPA」（6.8％）です。
清流で知られる柿田川に咲く“ミシマバイカモ”をイメージして作られたそうです。
豊かでな香りですが、甘さは少なく、ホップの利いた苦味のある濃厚なビールです。

お通しは、「茄子の煮浸し」、柔らかく味が染みています。

肴は、「葉山葵醤油漬け」です。

葉っぱだけと、山葵の辛さがあります。

「あおりいかの刺身」です。

身は甘く、噛み応えがあります。

山葵も良いけど・・・・

やはり生姜ですね。







ここで日本酒です。

石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 純米 山田錦 55％精米 無濾過生原酒」の冷酒です。

「甘鯛風干し焼き」です。

身は柔らかくて甘みがあって、塩加減も抜群です。

お酒が進みます。

大阪府豊能郡能勢町の秋鹿酒造「秋鹿 槽搾 直汲 山田錦 60％精米」の冷酒です。

「酒肴三趣盛り」です。

左から、「鰤の生ハム」、オリーブオイルが風味をまして、身も柔らかく、お酒が進みます。

「ひたし豆」、舌先で崩れるくらい柔らかいです。

「へしこ」、お酒がすすむ“塩気”が旨いです。

お酒は、神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造「丹澤山　凛峰　純米　備前雄町　60%精米」の常温です。

19時ギリギリで注文したのが、「豚バラ一夜干し」です。

この豚バラの甘い脂がたまりません。

辛しがピリッと引き締めます。









お酒は、ギリギリにまとめて注文です。

島根県出雲市の旭日酒造「✚旭日　純米吟醸　山田錦　55％精米　21BY」の常温です。

さらに、香川県仲多度郡琴平町の丸尾本店「悦凱陣　赤磐雄町　68％精米　無濾過生」の常温です。


週末の夜、お酒と肴を堪能した夜でした。

ご馳走様でした。

タグ：甘鯛風干し 葉山葵 へしこ

コメント 5

甘鯛の皮のパリパリ感が伝わってきます～
そしてイカはやっぱり生姜ですね。
万事快調のお通しはいつも美味しそうです(^^♪
by yamatonosuke (2021-02-08 02:06) 

UMAMIというビールが気になりますね。
アオリイカと鯛で一杯はいいですよね。魚の甘味でお酒が進みますね。
by sakubiwa (2021-02-08 12:42) 

へしこ、いいツマミになるんでやすよね〜
酒がすすむすすむ、、、って感じでやすよね。
by ぼんぼちぼちぼち (2021-02-08 21:25) 

鯛の塩焼きは上品な味わいで、
美味いですよね。
焼くだけで美味いなと思える魚は、
サンマか鯛だなと思います。
by minsuke (2021-02-09 22:35) 

yamatonosukeさま、コメントを有難うございます。烏賊の刺身を注文すると、生姜と山葵と両方添えられてくるので、どちらも付けて食べたくなります（笑）。

sakubiwaさま、コメントを有難うございます。小生もUMAMIが気になったのですが、飲めませんでした。機会があれば飲んでみたいですね。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有難うございます。塩気が多強いので、ちょっと齧って、お酒をグビリ・・・、止まりませんね（笑）。このくらいの量でないと大変なことになりそうです。

minsukeさま、コメントを有難うございます。このアマダイは風干しにしたので、旨みが余計に味わえました。

by newton (2021-02-10 15:44)