「野沢菜クリームチーズ、クラッカー添え」で一杯！

この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。

まずはクラフトビール、スプリングバレーブルワリーの「アフターダーク」で喉を潤します。
チョコレート風味で、甘みと苦味のバランスのとれたビールです。

お通しは、「鶏のきのこ餡掛け」です。
鶏肉が柔らかく、キノコ入りの餡掛けが美味しいです。

肴は、「鯵のなめろうさんが焼き」です。

なめろうを焼いた“さんが焼き”。

味噌が入っているので、醤油はつけずに、生姜を添えていただきます。
白ごまも利いていて美味しいです。






これは日本酒ですね。

愛知県津島市の長珍酒造「長珍 純米６０　【生】無濾過　麹米：山田錦、掛米：五百万　60%精米」の冷酒です。

続いて、「カワハギ刺身」です。

「切り身」の他に・・・

「肝巻き」・・・

「肝」のみも添えてあります。

「肝巻き」は、身の甘さに肝の旨味も加わって、たまりません！

肝醤油にして、刺身をつけても美味しいです。

肝だけでも美味しいです。

続いて、“おばんざい、三品”です。

左から、「ねぎ塩砂肝」、コリッとした食感とねぎ塩の味が良いです。

「京芋の揚げ煮」、揚げ煮にしたところが高ポイントです。
一手間が味を良くしています。

「野沢菜クリームチーズ、クラッカー添え」です。

野沢菜漬けのパリッとした食感となめらかな舌触りのクリームチーズの味わいのバランスが良いですね。

お酒は、「酎ハイ」です。

〆に、「しじみ汁」をいただきました。

ご馳走様でした。

タグ：京芋 かわはぎ クリームチーズ 野沢菜

コメント 3

旬のカワハギの肝しょうゆ
最高です
by kenji-s (2020-11-22 20:11) 

京芋、旨いでやすよね〜
なるほど、揚げ煮かあ。
あっしも食べてみたいでやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2020-11-22 21:30) 

kenji-sさま、コメントを有難うございます。カワハギに限らず、肝は美味しいですよね。ただ、醤油をつけるより、肝醤油のほうが美味しいです。

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有難うございます。ちょっと手間を変えるだけで、味が変わりますよね。

by newton (2020-11-24 15:53)