「牛ランプ肉のグリーンペッパーソース」で一杯！

この日は、東武東上線上板橋駅北口近くにあるワインバー“すしやあづまニカイ”にお邪魔しました。

まずは、「ナミナミスパークリングワイン」で乾杯です。

お通しは、「バケット」、オリーブオイルでいただきます。

肴は、「前菜盛り合わせ、無花果添え」のＳサイズです。

白ワインは、サンタ・マッダレーナの「ゲヴェルツトラビネール」、リッチでフルーティーな味わいが生ハムに合います。

生ハムやサラミ、チーズと盛りだくさんな前菜に無花果が加わります。

甘い無花果と塩気のある生ハムの組み合わせが大好きです。

これだけでも結構、お腹が膨れます。

メインは、「牛ランプ肉のグリーンペッパーソース」です。

牛肉ですので、赤ワイン、「レ・マッキオーレ」です。

グリーンペッパーがたっぷりと乗せられた牛ランプ肉、生クリームベースの濃厚なソースが牛肉に合います。

舌の上でつぶすと爽やかな辛味が口中に広がります。
その辛さを生クリームが和らげます。


ここで蒸留酒です。

バーボン「エズラブルックス」のオンザロックです。

つまみに「コーヒー豆入りチョコ」を出してくれました。

やはり、グラッパに手が出てしまいました。
マイショットグラスでいただきました。

ご馳走様でした。

タグ：無花果 牛ランプ肉 グリーンペッパーソース

コメント 2

グリーンペッパー、噛んだときにすごくいい香りがしそうでやすね！
by ぼんぼちぼちぼち (2020-09-16 20:22) 

ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。グリーンペッパーは噛むとスッキリ、この爽やかさと香りが料理を引き立てますね。

by newton (2020-09-19 13:05)