「ホッキ貝のなめろう」で一杯！ [グルメ・料理]
この日は、池袋駅東口近くにある“万事快調”にお邪魔しました。
まずは、本日の6タップからクラフトビールを選びます。
北海道の登別地ビール鬼伝説「赤鬼レッドエール」、ほんのりとフルーティで飲みやすいビールです。
お通しは、「茶碗蒸し」です。
肴は、築地 杉寅の「冷奴」です。
塩でいただきました。
「本ししゃもの昆布〆」です。
昆布の風味がのった本ししゃも、舌に旨さが残ります。
やはり日本酒ですね。
石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 八反錦 純米 無濾過生原酒 55％精米」の冷酒です。
「ホッキ貝のなめろう」です。
ホッキ貝にねぎ、大葉に味噌が加えられています。
鰺や鰯のような赤身魚のなめろうのようなクセがありません。
滑らかな食べ心地で、美味しくて、お酒が進む肴です。
そこで、愛知県津島市の長珍酒造「生生熟成 5055純米吟醸 無濾過本生 麹米：山田錦 二割 50％精米、掛米：八反錦八割 50％精米」の冷酒です。
さらに、島根県出雲市の旭日酒造「十字旭日 純米吟醸原酒 山田錦 55％精米 21BY」の常温です。
純米吟醸11年経つと、琥珀色の熟成酒にあり、甘味の中にも濃厚なうま味を感じさせるお酒です。
「じゃこの有馬煮」をちょこっといただきました。
さらに、「酒肴三趣盛り」です。
左から、「椎茸の有馬煮」
「秋刀魚の照り煮」はカメラ故障でアップなし。
鯖の糠漬け「へしこ」です。
11年物の十字旭日に対抗して出てきたお酒は、兵庫県姫路市の下村酒造店「白影泉 純米 山田錦 15BY」の常温です。
17年ものですが、11年物の「十字旭日」よりもスッキリとしたのど越しです。
色もやや濃い程度です。
飲みやすいお酒です。
最後は、香川県仲多度津郡琴平町の丸尾本店「悦凱陣 純米 赤磐雄町 無濾過 68%精米」の常温です。
雄町らしいしっかりとした味わいのお酒です。
ご馳走様でした。
今回はタイトルから万事快調とは思いませんでした(≧◇≦)
「本ししゃもの昆布〆」がタイトルだったら当たっていたかも(笑)
by yamatonosuke (2020-08-14 03:15)
貝のなめろう、食感が良さそうですねぇ
涎が溢れます＾＾
by さる１号 (2020-08-14 06:08)
newtonさん
おはようございます。
わ～！今回の肴もいいですね～＾＾
もう朝から一杯やりたくなっちゃいました！
by kiyokiyo (2020-08-14 06:54)
日本酒が、ぐんぐん、進みそうなつまみだらけですね。
by ヨッシーパパ (2020-08-14 18:19)
へしこ、好き嫌いが分かれる肴だと思いやすが、あっしも大好きでやす。
独特の香りにますます酒がすすみやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2020-08-14 20:03)
yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。お店当てクイズになってきましたね（笑）。今回は、珍しかったので「ホッキ貝のなめろう」をタイトルにしました。
さる１号さま、コメントを有り難うございます。魚とは違った食感が楽しいですね。
kiyokiyoさま、コメントを有り難うございます。暑い日が続きますので、朝から飲んじゃってください（笑）！
ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。気がつけば、日本酒に合いそうな肴を注文しています（苦笑）。
ぼんぼちぼちぼちさま、コメントを有り難うございます。「へしこ」はクセがあるので、好みがあると思いますが、お酒好きにはたまらない肴の一つですね。
by newton (2020-08-16 15:26)